Їжачки з фаршу з рисом в духовці
Сьогодні я пропоную вам приготувати їжачки з фаршу з рисом по простому рецептом, в якому перед запіканням їх не доведеться обсмажувати на сковороді. За великим рахунком їжачки - це не що інше, як різновид м'ясних тефтелей, приготованих разом з рисом. Готувати їх можна в сотейнику, мікрохвильовці, мультиварці, духовці або каструлі. Як на мене, то запікання їх в духовці - це найпростіший варіант.
Тюфтельки з рисом обов'язково готуються в соусі. Соусів для цієї страви дуже багато. Відмінний варіант - це сметанний соус або томатний. Саме ці види соусу надають для страви смак, своєрідну кислинку і гостроту. Можна також змішати сметану і томатну пасту і отримати дуже смачний томатно-сметанний соус. Їжачки з фаршу з рисом в томатному соусі - страва, яку сподобається все, хто любить котлети і тефтельки. Для приготування їжачків бажано використовувати довгозерний рис, так як він менш клейкий, а значить, менш розварюється.
- Рис - 100 гр.,
- Томатний соус або сік - 1 стакан (250 мл.),
- Фарш свинячий - 200 гр.,
- Яйця курячі - 1 шт.,
- Спеції, (будь-які, які вам подобаються),
- Сіль - мускатний горіх, паприка, коріандр, чорний перець,
- Соняшникова олія (рафінована) для змащування форми
- Для прикраси - м'ята, петрушка або кріп
Їжачки з фаршу з рисом в духовці - рецепт
Відваріть рис до напівготовності. Відкиньте його на друшляк і промийте під проточною водою. Додайте в нього фарш.
Вбийте яйце, всипте спеції і посоліть за смаком. На цьому етапі приготування можна додати трохи подрібненого лука.
Основу для їжачків добре вимішайте.
Форму для запікання рисових тефтелей з фаршем змастіть рослинною олією. Намочіть руки у воді і сформуйте з фаршу кульки, завантажуючи їх між долонями.
Готові їжачки залийте томатним соком так, щоб він повністю їх покривав. Томатний сік можна замінити томатним соусом або пастою, розведеною в пропорції 1 до 3.
Поставте форму в розігріту духовку і запікайте їжачки з фаршу з рисом в духовці приблизно 35-40 хвилин при температурі 170 С. По закінченню цього часу дістаньте форму.
Викладіть їх пропорційно на плоскі тарілки, прикрасивши свіжою зеленню. До них подають овочеві салати. Як ви бачите, в технології приготування цього смачного другої страви немає нічого складного. Приємного вам апетиту.
Їжачки з фаршу з рисом в духовці. фото
