Паста з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото

Поділитися рецептом в соц. мережах:

Смачна паста з овочами - це не тільки чудовий гарнір, але і цілком ситне самостійне блюдо. Якщо хочете, щоб воно було дійсно смачним, то вибирайте макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Така паста буде злегка твердоватим і збереже свою структуру. А додати страві ніжний смак допоможе вершково-сирний соус. До речі, готувати пасту з овочами можна не тільки в сезон свіжих овочів. Заморожені суміші - прекрасна альтернатива, їх використання дозволяє не позбавляти себе гастрономічного задоволення в холодну пору року.

спагетті - 300 гр .;
свіжі або заморожені овочі - 400 гр .;
вершки 33% - 200 мл;
сир твердих сортів - 150-200 гр .;
масло - для обсмажування;
спеції і свіжа зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

Відразу ставимо воду і варимо пасту (я вибрала спагетті, але ви можете взяти будь-який інший вид пасти). Спагеті потрібно опускати в киплячу підсолену воду і почекати поки вони повністю в неї поринуть. Потім пасту, періодично помішуючи, варити до готовності.

Якщо для приготування пасти з овочами ви використовуєте заморожену суміш овочів, то уважно вивчіть її і подивіться які інгредієнти там присутні і в якій пропорції. При наявності свіжих овочів суміш можна доповнити ними. Бажано звертати увагу на склад суміші ще в магазині - часто зустрічається, що цибулі і моркви в суміші набагато більше, ніж баклажанів або інших менш доступних овочів.

Якщо ви використовуєте свіжі овочі, то підготуйте їх - промийте і наріжте кубиками однакового розміру.

Заморожену або свежеприготовленную суміш зі свіжих овочів викладіть на сковороду з рослинним маслом і тушкуйте на слабкому вогні під накритою кришкою. Потрібно не обсмажувати овочі, а саме згасити, щоб вони були м'якими і соковитими.

Коли всі овочі будуть повністю готові, додайте до них спеції.

Поки готуються овочі потрібно нарізати сир. Спосіб нарізки значення не має, але все ж шматком кидати не потрібно, оскільки він буде довго плавитися. Можна натерти сир на великій тертці.

До готових овочів додаємо вершки і сир. Добре змішуємо всі інгредієнти і тушкуємо під кришкою до повного розчинення сиру. До речі, щоб вершки не згорнулися, вони повинні бути кімнатної температури і максимально великий жирності.

Зварені спагетті відкидаємо на друшляк і зливаємо воду. Потім змішуємо їх з овочевою заправкою. Можна просто перемішати все разом, але для естетичності заправку викладають поверх пасти вже в тарілку.

Готову страву можна посипати зеленню і додати трохи свіжих овочів, наприклад, кілька часточок помідора або перцю. Це доповнить смак готового блюда і додасть йому дуже апетитний вигляд.

Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!

Схожі рецепти:

Суп-пюре з гарбуза
Паста з грибами у вершковому соусі
Спагеті з фаршем
Сирний суп з брокколі
Суп-пюре з цибулі-порею
Черевця лосося з овочами
Суп з картоплею і рисом
спагеті