паста рігатоні

Москва і Московська обл.

В Італії протягом століть склалася самобутня кулінарна традиція. Італійці змогли привнести в світову традицію безліч рецептів справжніх шедеврів кулінарного мистецтва і майстерності. Безумовно, піца вважається одним з найвідоміших страв італійської кухні. Однак, італійська паста не поступається за популярністю своєї співвітчизниці. Згодні, піцу стали виготовляти ще в античні часи. Правда, і паста відноситься до найстаріших національних страв Італії, які стали виготовляти на території держави з незапам'ятних часів.

В даний час італійська паста - це своєрідний символ країни. Причому, всі макаронні вироби випускаються на території Італії вважаються першокласними продуктами харчування. Італійська паста - це також своєрідний знак високої якості. Налічується близько понад 350 видів італійської пасти, серед яких можна відшукати макаронний виріб на будь-який смак. Італійська паста мало кого залишить байдужим, тим більше якщо блюдо приготовлено відповідно до класичних канонів італійської кулінарної традиції.

Сьогодні, ми хочемо розповісти вам про один з найпопулярніших видів італійської пасти рігатоні або rigatoni. Поряд з макаронами пенне, фузіллі, мачероні, а також челлентані, паста рігатоні відноситься до короткого сорту італійської пасти. Це означає, що паста рігатоні відрізняється своїм невеликим розміром. Як правило, в довжину паста рігатоні не перевищує 4 сантиметрів. Для жителів наших широт паста рігатоні також знайома з давніх-давен.

Правда, в інтерпретації вітчизняних виробників макаронних виробів паста рігатоні трансформувалася в продукт під назвою «ріжки», тільки не вигнуті, а прямі. Варто відзначити, що італійську пасту рігатоні виготовляють з високоякісного борошна. Головною особливістю пасти рігатоні можна вважати те, що при варінні макаронні вироби значно збільшуються в розмірі. З цієї причини в Італії пасту рігатоні використовують для виготовлення запіканок, крім того користується величезною популярністю фаршировані рігатоні.

Паста рігатоні відрізняється не тільки чудовим смаком, але і відмінними споживчими здібностями. наприклад при варінні паста рігатоні разваривается і не втрачає свою форму, лише збільшується в розмірі. Для того, щоб правильно приготувати пасту рігатоні потрібно пам'ятати про деякі тонкощі. По-перше, варто серйозно підійти до кулінарного процесу і придбати якісну пасту рігатоні. В наш час під виглядом італійської пасти продають звичайні вітчизняні макаронні вироби, які насправді разюче відрізняються від справжніх макаронних виробів.

По-друге, паста рігатоні, як і будь-яка інша паста - це перш за все самостійна страва і ні в якому разі ні гарнір. Паста просто не може набриднути, тому що існує тисячі рецептів приготування продукту. Ні в якому разі не розварюється пасту рігатоні і дотримуйтесь рекомендацій, які зазвичай розміщує виробник на упаковці. Варити пасту рігатоні потрібно не більше 12-15 хвилин.

Причому, слід варити пасту рігатоні у великій кількості води і перед приготуванням додати в воду кілька ложок оливкової олії. пасту рігатоні не потрібно промивати після того як макаронні вироби готові до вживання в їжу. До столу пасту рігатоні подають з гарячим так само як і макарони свіжоприготовленим соусом.

Калорійність пасти рігатоні 220 кКал

Енергетична цінність пасти рігатоні (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 15% | 5% | 78%