Паприка і червоний перець - це одне і теж чи ні! Терміново, офіційний сайт кулінарних рецептів

Ось цей вид є справжньою паприкою, все інше обман!
CAP тисячі шістсот шістьдесят два / Pimiento Verato / Verato
Вид: C. annuum
Гострота: нульова

Перець родом з Іспанії. Компактні рослини з високою врожайністю. Плоди довжиною до 18 см. При дозріванні плацента і перегородки мають червоний колір. Основне призначення - виготовлення Pimentón de la Vera (відрізняється від звичайної паприки більш насиченим червоним кольором і сильною фарбувальний здатністю продуктів, до яких додається, наприклад ковбаси).

Завантажив би фотки, та нікуди ((

Як пишуть в вікіпедії, паприка - порошок сушеного слабоострого перцю з гостротою від нуля до 1000 одиниць, найбільшого поширення - Угорщина. Але, наскільки я розумію, словом Паприка у нас користуються все і вся, тому простіше вважати, що порошок солодкого перцю. Є ще копчена паприка (з запахом димку) та ін. Я думаю, ви трохи втратите, якщо будете використовувати солодкий перець.

Спасибі Лео) Джеймі Олівер капченую часто використовує, але я її не бачила в продажу поки. треба напевно у узбеків шукати.

Він тільки йогурт робить - основу! а соуси і в випічку я вже сама кладу! ну в соус додаєш всяку всячину і в салат, або там до млинців!
як робить - змішуєш 1 літр молока і закваску - це що завгодно, будь-який йогурт - я беру всякі дитячі, або активів і ставиш в неї на ніч, там такі баночки, а вона сама як колба, і вона всю ніч в як би його непокоїть ! вранці готове - він ще тепленький! а як в холодильнику постоїть так взагалі густий стає як сир! виходить ніби літр того що ти додав - наприклад літр активів)) я намагаюся брати з найменшим строком зберігання - що небудь дуже натуральне! 😀

Супер! Замислюсь про покупку такої диво-техніки. Спасибі, що все мені розтлумачила) 👍

Тобто це паприка на фото. точно. [: [: [

Так на фото у тебе паприка в чистому вигляді))
Чилі в тих обсягах, що зазначено в рецепті, просто не змогла б з'їсти, ми ж не мексеканци)) А взагалі зі спеціями така річ, в будь-якому випадку кількість чисто індивідуально, то що тобі "пекучо", кому то взагалі не "гостро" , так що пробуй на смак, краще мінімум поклади і протушкувати хвилин 10-15, потім спробуй на смак, якщо він не такий яскравий, то тоді додавай. Спеції вимагають просто звикання так сказати і повір в рецепті коли пишуть грами, все це дуже індивідуально, тим більше в східній кухні)) АЛЕ спеції там є на всі сто!

Я дуже від прянощів відвикла, і від солоного. все здається гіпертрофованим) 😎

Ліз я тебе розумію, сама довго звикала)

у мене токс ще був. я напевно писала вже - 9 міс. страшно згадати (від води ташніло - не те що від приправ!

паприки кілька видів є / більше 10 точно /, з нею теж треба обережно, на всяк випадок, у мене наприклад величезна ємність пекучої паприки, у всіх рецептах, де я бачу написано 3стол.л я скорочую до 1 стол.л інакше просто неможливо їстиме блюдоpooh_lolпровереноpooh_lol