Бісквітні трояндочки на соломки рецепт з фото
Бісквітні трояндочки на соломки блюдо з далекого дитинства, хтось пробував такі у подруги, хтось готував з бабусею, а хтось балував своїх близьких незвичайним десертом. Троянди до чаю з бісквітного тіста досить бюджетне, смачне, хрустке і незвичайні ласощі.
Такі троянди можна не тільки подавати до чаю, але і прикрашати ними торти, пироги та інші десерти. Для прикраси трояндочки краще формувати без соломки.
Бісквітні трояндочки: випікаємо печиво правильно
Найголовніше в цьому рецепті: призвичаїтися вчасно виймати печиво з духовки. Адже якщо його трохи перетримати, то воно стане сухим, ламким і крихким, і сформувати з нього квітка у вас не вийде. А якщо ви дістанете деко раніше терміну, то пелюстки у готового печива, так і залишаться м'якими.
Важливо також пам'ятати про те, що остигаючи печиво втрачає свою пластичність і гнучкість, і сформувати з нього троянду стає неможливим. З цієї причини випікати пелюстки потрібно невеликими порціями. Або, можна залучити до творчого процесу помічників :) і ліпити бісквітні трояндочки всією сім'єю.
Але навіть трохи пересушена печиво зникає зі столу з дивовижною швидкістю, так що приводу для розладу у вас не буде.
Як прикрасити троянди до чаю
Бісквітні трояндочки оригінальні і гарні самі по собі, але при бажанні їх можна прикрасити.
- Найпростіший спосіб - посипати трояндочки цукровою пудрою.
- Можна розтопити шоколад і за допомогою кондитерської кисті покрити їм краю пелюсток.
- Крім того, кожну трояндочку можна акуратно занурити в шоколад або іншу глазур, а потім в кондитерську посипання, подрібнені горіхи або інше додаток на ваш смак.
Це незвичайне ласощі із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Воно добре з чаєм, молоком, фруктовим компотом або просто так, без доповнень.
А найприємніше в тому, що воно дуже довго зберігається. Але на своєму досвіді нам так і не вдалося перевірити який же термін придатності у бісквітних трояндочок;)
Інгредієнти для бісквітних трояндочок на соломки
Як приготувати бісквітні трояндочки на соломки
Заздалегідь включаємо духовку на 200ºС.
Яйця з'єднати з цукром і ванільним цукром.
Замість цукру можна використовувати цукрову пудру.
Обсяг склянки 220 мл, за умови, що ви використовуєте курячі яйця середнього розміру. Якщо яйця великі, то можна скористатися склянкою об'ємом 250 мл.
Все добре перемішати ложкою, чи не збиваючи, поки цукор повністю або частково не розчиниться.
Додаємо просіяне борошно.
Знову все добре перемішуємо, що не збиваючи, до однорідного стану, намагаємося щоб не залишилося грудок.
У розігріту духовку ставимо чистий лист.
Гарячий деко змащуємо вершковим маслом або маргарином.
Чайною ложкою викладаємо 4-7 невеликих порцій тіста на деко. На 1 порцію 0,5-1 чайної ложки тесту.
За один підхід ми випікаємо порцію пелюсток для однієї троянди. Так як печиво дуже швидко остигає і ставати ламким, з остиглого печива сформувати трояндочку неможливо. Якщо ж у вас є помічники, то тоді порцію пелюсток можна збільшити.
Тісто викладаємо на невеликій відстані один від одного, так як печиво збільшиться в об'ємі. Для зручності можна скористатися кондитерським мішком або шприцом.
Відправляємо тісто в розігріту до 200 º С духовку на 4-5 хвилин. Випікаємо печиво до тих пір поки по краях воно не почне підрум'янюватися. Плоскою лопаткою або шпателем знімаємо печиво з дека.
Як тільки краю печива придбають коричневий відтінок, його потрібно виймати.
Якщо ви хоча б злегка перетримаєте печиво в духовці, то воно стане крихким і ламким. З такого печива ви не зможете сформувати трояндочки, хоча на смак це ніяк не вплине.
Якщо ж ви дістанете печиво занадто рано, то воно буде сируватим, таке печиво більш слухняно в роботі і з нього досить легко сформувати троянди до чаю. Готові трояндочки після висихання, не стануть крихкими і хрусткими, а так і залишаться трохи м'якими.
Призвичаїтися і зрозуміти до якого саме моменту слід випікати печиво, враховуючи особливості вашої духовці вам найкраще допоможе практика. Однієї-двох порцій пелюсток зазвичай більш ніж достатньо.
З гарячого печива починаємо формувати трояндочку. Починати краще з самого маленького пелюстки.
Печиво дуже гаряче і трохи обпікає руки, для того щоб полегшити процес формування троянд до чаю, можна допомагати собі паперовим рушником.
Додаємо другий пелюстка і щільно притискаємо його до основи.
Якщо печиво вам дозволяє, то можна акуратно загнути пелюстки назовні, так ви сформуєте більш красиву квітку. Якщо ж печиво при цьому кришиться, то краще не експериментуйте.
Далі кріпимо наступний пелюстка.
Соломка досить ламка, так що не прикладайте надмірних зусиль поєднуючи пелюстки.
Формуємо з решти пелюсток бісквітну троянду.
При бажанні з самого маленького печива можна сформувати листочок на стеблі.
Складаємо трояндочки в вазочку або будь-яку високу ємність, так наші троянди до чаю при застиганні збережуть свою форму.
Бісквітні трояндочки на соломки можна посипати цукровою пудрою або змастити їх краю розтопленим шоколадом.
Це печиво дуже довго зберігається, хоча у нас воно ніколи надовго не затримувався.
Ще їм можна прикрашати тортики або пироги. Для прикраси троянди можна формувати без використання соломки.