Пампушки на кефірі - покроковий рецепт з фото як приготувати
Якщо у вас в холодильнику залишився "без діла" кефір, його можна утилізувати, приготувавши повітряні, м'які і смачні пампушки. Вони чимось нагадують смажені пиріжки, тільки без начинки. Форму пампушок можете зробити круглу або фігурну, як хмиз.
складові
- Кефір - 500 мл
- Борошно - 500 г
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Цукрова пудра - 3 ст.л.
- Олія - 250 мл
інформація
солодка випічка
Порцій - 40
Час приготування - 1 ч 0 хв
Пампушки на кефірі: як приготувати
В кефірі розчинити сіль, цукор. Додати соду. Кефір можна замінити на домашню кисляк. Напевно у багатьох господинь залишається молоко, яке скисає.
Потім всипати просіяне заздалегідь борошно. Борошно рекомендується всипати невеликими порціями, кожного разу добре вимішуючи тісто рукою.
Замісити м'яке тісто. Воно повинно липнути до рук. Сильно забивати тісто борошном не слід, інакше пампушки вийдуть в результаті жорсткими. Краще при формуванні додатково присипати стіл борошном.
Тісто розділити на порційні шматочки. Шматочки повинні бути невеликого розміру, щоб при смаженні вони не вийшли сирими всередині і добре присмажився. Шматочки тесту можна згорнути джгутиком. Також можна сформувати пампушки невеликими коржики, форма особливого значення не має.
У глибокій сковороді або сотейнику добре розігріти олію. Невеликими порціями викласти туди наші пампушки. Викладати потрібно дуже акуратно, розпечене масло може бризкатися. Впритул викладати не варто, так як при смаженні пампушки збільшаться в розмірі. Обсмажувати потрібно з двох сторін до рум'яної скоринки на невеликому вогні, при необхідності підливаючи масло.
По готовності перекласти пампушки на паперову серветку для того, щоб видалити зайвий жир.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
