Палтус - користь, гавань здоров’я

Палтус - дуже цінний для лікувального і дієтичного харчування продукт, а корисні властивості палтуса допомагають в лікуванні анемії та інших захворювань серця і судин.

Цілющі властивості палтуса

Палтус - це збірна назва чотирьох видів риб сімейства камбалові: звичайний або білокорі палтус, чорний палтус або сінекорий, азіатський стрілозубих і американський стрілозубих. Живуть палтуси в північній частині Атлантичного і Тихого океану.

Палтус - вельми теплолюбна риба і живе у воді з температурою не нижче +3 ° C. У холодних областях зустрічається на глибині до 700 метрів, а в бореальних районах піднімається на глибину близько 200 м. Будучи хижаком, риба мешкає на дні, харчується молюсками, ракоподібними, минтаєм, скатами, оселедцем, макреллю, камбалою, піщанкою, тріскою та ін.

М'ясо палтуса має неповторний смак з приємною кислинкою і вважається дорогим делікатесом. Але його промисел обмежений, оскільки через бездумного винищення протягом багатьох десятиліть сьогодні ця риба внесена Міжнародну Червону Книгу.

В даний час основна частка промислу складає сінекорий палтус, також має незрівнянний смакові властивості.

Користь палтуса. Чим корисний палтус?

Оскільки палтус багатий Омега-3 кислотами, його рекомендують включати в меню харчування для профілактики аритмії та інших хвороб серця. Разом з тим м'ясо палтуса допомагає в боротьбі з запальними процесами і сприяє виведенню гомоцистеїну з крові.

Постійне вживання палтуса благотворно впливає на нервову систему, допомагає в лікуванні і профілактиці хвороби Альцгеймера, живлячи клітини мозку і запобігаючи їх відмирання. Також м'ясо палтуса полегшує біль при симптомах сухого кератиту. Крім того, в м'ясі цієї риби міститься селен, благотворно впливає на клітини печінки і допомагає очистити організм від шлаків і токсинів.

Більш того, печінку палтуса є рекордсменом за вмістом цінного вітаміну А (перевершуючи в цьому навіть печінка тріски), завдяки чому вона широко використовується для виробництва ліків «Вітамін А в жирі».