Курячий ескалоп - покроковий рецепт з фото на
Класичний рецепт страви Ескалоп (італ. Scallopini). Смажена курка з грибами, зеленню і локшиною як гарнір.
СКЛАДОВІ
- лінгвіні 450 Грам
- куряча грудка 6 Штук
- сіль 1 Штука
- чорний перець 1 Штука
- борошно 1 Стакан
- оливкова олія 2 ст. ложки
- вершкове масло 4 ст. ложки
- білі гриби 340 Грам
- сухе біле вино 1 Стакан
- лимон 1 Штука
- вершки 1/2 Чашки
- кеперс 1 Чайна ложка
- італійська петрушка 1 Щіпка
- сир пармезан 1 Штука
Загорнути куряче м'ясо в плівку і прокатати качалкою.
Потім викласти шматочки на тарілку.
Поперчити і посолити грудку з обох сторін.
Обваляти куряче м'ясо в борошні.
Розтопити в сковороді шматочок вершкового масла і 2 ст. л. оливкового масла.
Обсмажувати грудинку по 2 хвилини з кожного боку.