Пальмова олія шкоду

Сьогодні недобросовісні виробники все частіше намагаються заощадити на виробництві своєї продукції, жертвуючи її якістю і використовуючи для цього пальмову олію.

На етикетках все також можна зустріти в складі «рослинне масло». А на ділі воно може виявитися пальмовою, хоча про його рослинний походження ніхто не сперечається, тільки якість його в порівнянні, скажімо, з соняшниковою, залишає бажати кращого, адже корисних речовин в ньому міститься менше майже в 10 разів!

Що ж являє собою це масло?

З'явилося вперше воно в далекій Африці, потім воно потрапило в Др.Егіпет, а вже потім, в XVIII в. дійшло і до Європи. Видобувають пальмова олія пресуванням або виварювання м'якоті плодів масляного африканської пальми.

У наш час це масло вважається найпоширенішим видом рослинних жирів у всьому світі. Завдяки своїй дешевизні і кулінарним властивостям, воно дуже швидко припало до душі жителям Латинської Америки і Південно-східної Азії, які вже не мислять без нього свого харчування.

Використовується пальмова олія практично у всіх продуктах харчування. До них можна віднести:

• Молочні суміші для дітей.

Шкода пальмового масла

У складі масла міститься велика кількість насичених і мононенасичених жирних кислот, а значить, до нього більш правильним буде визначення «тваринні жири».

Лінолевої кислоти в пальмовій олії міститься близько 5%, хоча в рослинному - більше 70%. Цей факт також свідчить про дуже сумнівну користь даного продукту.

До складу пальмового масла входить пальмітинова кислота (від 32 до 45%), яка при попаданні в організм дитини перемішується з кальцієм і не розчиняється. Таким чином з дитячого організму виводиться велика кількість кальцію, а значить малюк не отримує достатню його кількість.

Є думка, що саме через суміші з такою основою у дітей часто трапляється здуття живота, кишкові кольки. відрижка, мінералізація кісток.

Істотним недоліком пальмітинової кислоти є те, що якщо вона потрапляє в організм у великих кількостях, це призведе до утворення холестеринових бляшок і тромбів в судинах, а це призводить до тромбозу, атеросклерозу і іншим не менш небезпечним захворюванням. Дана кислота не засвоюється організмом, проте досить швидко вимиває з нашого організму корисні речовини, а якщо вживати його часто і у великій кількості, воно і зовсім стає згубним для органів шлунково-кишкового тракту.

Пальмітинова кислота сприяє так званому склеювання клітин крові, що згодом може привести до онкології, інфаркту, імпотенції або безпліддя.

Користь пальмового масла

Крім всіх перерахованих вище шкідливих впливів на організм, існує і користь від пальмового масла, хоча її не так вже й багато. До неї можна віднести:

• Володіння антиоксидантними властивостями;

• Сприяють нормалізації нервової системи;

• Благотворно впливає на ріст м'язової маси при заняттях спортом.

Всі ці корисні властивості звичайно гарні, але отримати їх досить важко, тому що у пальмового масла дуже висока температура плавлення. Але якщо його переробити і від'єднати його рідку частину від твердої, засвоюватися воно буде набагато легше, а значить зможе принести хоч якусь користь.