Паелья з куркою і морепродуктами рецепт з фото

Часник і цибулю дрібно порубати, болгарський перець наріжте середніми кубиками.

Кальмарів зачистите від плівок і жорстких пластинок, наріжте середніми кубиками. Креветки очистіть від панцира, голови і хвости можете залишити, видаліть кишку. Мушлі добре промийте.

Обсмажте курячі гомілки на добре розігрітій великій глибокій сковороді на оливковій олії до золотистого кольору. Додайте болгарський перець, цибуля, часник, шафран, паприку і чилі. Посоліть і поперчіть.

Засипте в сковороду рис і смажте всі разом 2-3 хвилини.

Влийте вино і дайте йому випаруватися близько хвилини. Зменшіть вогонь, він повинен буть трохи менше середнього.

Невеликими порціями вливайте підсолений бульйон, даючи кожної порції вбратися в рис.

Влийте два останніх ополоника бульйону і викладіть на рис всі морепродукти рівним шаром.

Додайте горошок і рівномірно розподіліть.

Накрийте фольгою і готуйте ще 10 хвилин на мінімальному вогні.

Зніміть з вогню і відразу ж подавайте.