Овочеве рагу з куркою і кабачками - покрокові рецепти страв з фото в домашніх умовах
Овочеве рагу з куркою і кабачками
Про вощное рагу, доповнене ніжною куркою, прекрасно урізноманітнює осінній раціон. Готується дуже швидко і просто: курячі шматочки обсмажуються на олії, слідом по черзі додаються овочі.
Вогонь під час приготування потрібно тримати на середньому рівні, щоб блюдо тушкувалось, а не смажилося. Овочеве рагу можна подавати як основну страву або доповнити його гарніром.
складові
- Курка - 800 г
- Кабачок - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- Морква - 100 г
- Перець болгарський - 100 г
- Помідори - 100 г
- Масло рослинне - 50 г
- Часник - 2-3 зубчики
- Сіль, перець, спеції - за смаком
Покроковий процес приготування в домашніх умовах
- Готуємо всі необхідні продукти. На фото немає моркви, але її теж слід додати. Так блюдо виходить смачніше і виглядає апетитно. Курку можна брати в будь-якому вигляді: філе, гомілки, стегна або грудка. У прикладі використовується набір для чахохбілі.
Курку моєму, прибираємо шкіру і зрізаємо надлишки жиру. Нарізаємо на невеликі шматочки, можна прямо з кісточками. На сковороді розпалює рослинне масло і швидко обсмажуємо м'ясо. Воно повинно покритися рум'яною скоринкою, тоді в готовій страві буде більш виражений курячий аромат.
Чистимо, миємо й натираємо моркву на крупній тертці. Додаємо в сковороду, перемішуємо і зменшуємо вогонь. Смажимо, помішуючи, 5 хвилин.
Лук очищаємо і дрібно нарізаємо, викладаємо в рагу. Перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.
Помідор миємо й, за бажанням, очищаємо від шкірки. Ріжемо кубиками і висипаємо в сковороду. Накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин.
Тим часом чистимо і ріжемо перець, також середніми кубиками. Можна взяти плоди різних кольорів, тоді рагу на тарілці буде виглядати нарядно. Висипаємо перець в сковороду і тушкуємо під кришкою 5 хвилин.
Чистимо і ріжемо кабачок. Якщо в наявності є молодий цукіні, то можна додати його цілком. З великих кабачків виймаємо насіння. Викладаємо кабачок до всіх інших овочів, солимо і перчимо до смаку. Додають будь-які спеції для курки. Перемішуємо і тушкуємо 10-15 хвилин. В останню чергу додаємо подрібнений часник, вимикаємо плиту і даємо рагу настоятися під кришкою на остигає конфорці хвилин 10.
Для отримання повноцінного ситного страви на тарілку викладаємо рагу і гарнір в рівних частинах. Для легкого вечері підійде рагу без гарніру.
