Овочеве рагу з грибами - рецепт з фото приготування з картоплею і кабачками
Овочеве рагу з грибами. яке ми приготуємо в цьому рецепті, відрізняється тим, що, крім традиційної для цієї страви картоплі, а також кабачків. поєднує в собі ще й кілька видів грибів. Даний варіант приготування рагу не є класичним. Але скільки сьогодні існує варіантів приготування цієї страви в принципі? Просто не злічити. А експериментувати ніхто не забороняв.
Так як поєднання грибів і картоплі досить звичне, ми додамо до них кабачки. Спеції підкреслять достоїнства овочів. Гриби самі по собі дуже смачні і в смаженому, і в тушкованому вигляді. Картопля додасть страві ситності. А все разом це овочеве рагу прекрасно підійде в якості легкої вечері або обіду. Дуже просто приготувати його в домашніх умовах, особливо якщо ви будете використовувати наш покроковий рецепт приготування з фото.
Приємною і швидкої готування!
складові
кабачок
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(3 шт.)
Картопля
(8 шт.)
печериці
(200 г)
Рафінована олія
(50 мл)
приправа грибна
(за смаком)
Харчова сіль
(за смаком)
кроки приготування
Для початку підготуємо картоплю. Для цього бульби ретельно промиємо під проточною водою і очистимо від шкірки. Викладаємо в глибоку каструлю і додаємо воду. Варимо на середньому вогні. Помиємо і очистимо наш єдиний кабачок, його ж наріжемо невеликими кубиками. Моркву миємо, чистимо, натираємо на крупній тертці. Лук очищаємо від шкірки і шаткуємо досить дрібно. На сковороді з щільним дном розігріваємо олію і додаємо всі наші нарізані овочі.
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в сковороді, смажимо до тих пір, поки не приготуються кабачки. Це займе приблизно 10 хвилин.
Сушені гриби перед приготуванням необхідно розмочити. Для цього висипаємо їх у миску і заливаємо водою на 60 хвилин. Зливаємо воду, ще раз промиваємо гриби. Нарізаємо великими шматочками і відправляємо до овочів на сковороду.
Печериці НЕ моєму, а просто знімаємо з капелюшків шкірку. Розрізаємо приблизно такими ж шматочками, як і сушені гриби. Додаємо на сковороду.
Перемішуємо овочі на сковороді, продовжуємо смажити ще 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
Коли варену картоплю охолов, розрізаємо його великими шматочками. Якщо готували бульби в мундирах, то спочатку позбавляємося від шкірки. Додаємо картоплю до овочів. На сковороду виливаємо томатний сік і спеції, все ретельно перемішуємо. Солимо до смаку. Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 10 хвилин до повної готовності.
Готову страву сервіруємо і подаємо до столу. Овочеве рагу з грибами, кабачками і картоплею готове.
