Оселедець по-корейськи - покроковий рецепт з фото на
Оселедець по-корейськи - це просто чудова закусочка з оселедця в азіатському стилі як для буденного, так і для святкового столу. Приготування забирає час, але, повірте, воно того варто.
СКЛАДОВІ
- Оселедець свіжий 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста 5 Штук
- Оцет столовий 80 мілілітрів
- Масло рослинне 1/2 Склянки
- Перець духмяний 1 Чайна ложка
- Перець червоний мелений 2 Чайних ложки
- Сіль 1 ст. ложка
- Паста томатна 1 ст. ложка
Насамперед приготуємо маринад. Для цього рослинне масло змішуємо з томатною пастою і доводимо до кипіння. Потім змішуємо з оцтом і гарненько перемішуємо. Ми залишаємо остигати.
Тепер цибулю - цибуля, до слова, в цій страві виходить мало не смачніше, ніж риба, тому я кладу дуже багато цибулі :) Весь цибулю чистимо і нарізаємо великими, досить товстими кільцями.
Додаємо в маринад наші спеції. При бажанні можна використовувати і інші спеції, однак якщо готуєте вперше - краще довіртеся моєю порадою і додайте те, що вказано в рецепті.
Тепер саме трудомістке - займаємося оселедцем. Прибираємо все кістки, обрізаємо зябра і т.д. - нам необхідно тільки філе оселедця. АЛЕ! Шкірку у оселедця не видаляти. Якщо видаліть - в результаті мариновки риба розм'якне і втратить форму. Тому робимо філе оселедця з шкіркою і нарізаємо на невеликі шматочки.
Викладаємо цибулю і оселедець в маринад. Гарненько перемішуємо, накриваємо кришкою - і під вантаж. Ставимо в холодильник.
Вже через 2-3 години оселедець по-корейськи можна діставати з холодильника і їсти, проте я вважаю за краще залишати на ніч - тоді виходить ще смачніше. Їсти - як подобається. Ми їмо з чорним хлібом. Приємного апетиту, друзі. )