Оселедець під шубою - покроковий рецепт з фото

Інгредієнти Оселедця під шубою:

Рецепт приготування Оселедці під шубою:

Поставте варитися в широкій каструлі ретельно відмиту картоплю і моркву. Для цього сирі овочі можна помити під проточною водою з металевою або пластиковою кухонної мочалкою. Якщо морква не буде вміщатися цілком - можна її розрізати. На повільному вогні це займе близько 40 хвилин.

У глибокій каструлі зваріть 4 вимиті буряка. На повільному вогні це займе близько 80 хвилин. Поки варяться цілі овочі, займіться очищенням і обробленням оселедця. Рецепт приготування оселедця під шубою можна спростити, купивши очищене філе в олії зі спеціями. Для початку рекомендується обмотати дошку поліетиленовим пакетом і підготувати пакетик для нутрощів, кісток і шкірки.

Зробіть гострим ножем поздовжній надріз по спинці (не глибокий). Почніть знімати тонку шкірку від спини. На дошці відріжте рибі голову. Розріжте поздовжньо сторону живота. Вийміть нутрощі і зачистите внутрішню сторону від тонких темних плівок. Потім вийміть хребет, пальцями піддягаючи його в філе. Рухайтеся від сторони голови до хвоста і намагайтеся, щоб мінімум кісточок з хребта залишилося в філе оселедця. Очищене філе ще раз перевірте вручну на наявність великих кісточок і видаліть. Поріжте рибу дрібними кубиками і покрийте велике блюдо (велику тарілку) тонким шаром оселедця.

Моркву натріть на тертці після охолодження. Солодка морква буде створювати приємне смакове поєднання з цибулею і солоною рибою і оселедець під шубою вийде дуже смачною

Готовий салат можна доповнити свіжою зеленню або композицією з болгарського перцю і листя салату. Тепер кожному під силу класична оселедець під шубою. покроковий рецепт з фото детально описує всі кроки, але якщо ви хочете заощадити час або не вмієте обробляти рибу, купіть готове філе в коробочках або банках.