Оселедцеве масло - рецепт приготування

Масло з оселедця - елементарна закуска, яка готується дуже швидко і може бути намазана на грінку і подана до салату або просто так, в якості самостійної закуски. Канапе з оселедцевим маслом добре йде не тільки під міцні напої, а й може стати частиною вашого обіду, оскільки, на відміну від цілої оселедця, масло з нею в складі брати з собою і використовувати куди легше. Словом, не страва, а суцільний ідеал. Давайте готувати!

Оселедцеве масло - класичний рецепт

Щоб уберегти себе і гостей від неприємних сюрпризів перед приготуванням масла перевірте рибне філе на наявність залишків ребрових кісток. Якщо такі є - видаліть їх. Очищене філе кладемо в чашу блендера і пюріруем з м'яким маслом. Якщо блендера немає, рибу можна пропустити з маслом через м'ясорубку, ну а якщо і з м'ясорубкою не склалося - розімніть інгредієнти виделкою до однорідності. На цьому приготування оселедцевого масла закінчується, база є, а урізноманітнити її власними доповненнями можна на свій смак. Почніть з простих інгредієнтів на зразок свіжої зелені і свежемолого перцю.

Смачне оселедцеве масло з морквою

Оселедцеве масло з плавленим сиром в домашніх умовах

• плавлений сир - 135 г;
• вершкове масло - 180 г;
• молоко - 50 мл;
• сік і цедра половинки лимона;
• червоний перець - 2 г;
• філе копченої оселедця - 230 г;
• зелень.

Збиваємо масло кімнатної температури з плавленим сиром і молоком до отримання однорідної і повітряної маси. Змішуємо масло з цедрою і соком лимона, додаємо дрібку червоного перцю і посічену зелень. Виделкою тиснемо очищене від кісток філе копченої оселедця і змішуємо його з олійно-сирною масою. Пробуємо масло і доповнюємо спеціями на свій розсуд.

Як приготувати оселедцевий масло?

Щоб додати маслу текстури, можна змішати його з дрібно нарізаними свіжими овочами та зеленню. Закуску можна подавати на вечірці на окремому блюді, оточеному заздалегідь підготовленими грінками або крекерами, щоб кожен гість міг самостійно спорудити свій бутерброд з оселедцевим маслом.

• вершкове масло - 187 г;
• філе оселедця - 90 г;
  
• солодкий перець - 40 г;
• фіолетовий лук - 40 г;
• зелень;
• молоко або вершки - 30 мл.

Оселедцеве філе очищаємо від залишків ребрових кісток і збиваємо за допомогою блендера разом з м'яким маслом і вершками. Окремо рубаємо солодкий перець і цибулю з зеленню, додаємо овочі в масло і перемешіваем.Подаем м'яким або залишаємо застигнути на півгодини в холодильнику.