Органічні продукти, каталог натуральних продуктів

Що таке Органічна їжа.

позначає ряд методів вирощування і подальшої обробки сільськогосподарської продукції. Виробництво таких продуктів засноване на системі, де родючість грунтів підтримується за допомогою екологічних, біологічних методів замість хімічних. Зокрема, замість хімічних добрив застосовують натуральні органічні сполуки (пташиний послід і т.п.), як і "задумано" в природі. В органічних продуктах не використовуються опромінення, генна інженерія, консерванти та інші штучні компоненти. Вони обробляються мінімально із застосуванням засобів тільки природного походження.

За останні кілька років не просто "окремі люди" стали розуміти необхідність натурального харчування, а це вже тенденція на державному рівні в багатьох країнах Європи і Америки. Тема здорових продуктів харчування стала культивуватися серед мас населення. Хоча розробки на цю тему почалися ще в 90-х роках минулого століття.

Як вирощуються, обробляються і упаковиваютсяорганіческіе продукти?
Екологічно чисті натуральні продукти вирощуються і упаковуються виключно з використанням природних методів і матеріалів, які були схвалені Стандартами НОП. Органічні плантації, сади і поля повинні отримувати добрива, що складаються з рибного борошна, гною, компосту, залишків рослин і інших поживних речовин органічного походження.

Засоби боротьби з шкідниками в технології органік засновані на екстрактах рослин і дріжджів. Шкідників також знищують за допомогою деяких видів комах, яких залучають феромоннимі пастками. У боротьбі з бур'янами застосовують мульчування, а також механічні методи.

Обробка і упаковка виробляється тільки на обладнанні, спеціально сертифікованому під органічні продукти. В основному, промивка, якщо вона потрібна для того чи іншого виду продуктів відбувається за допомогою чистої води. Органічні продукти харчування виробляються окремо і не змішуються з традиційно вирощеними ні на полях, плантаціях або садах, ні на обробних підприємствах.

Скільки часу потрібно, щоб виробництво отримало сертифікат?

Земля, на якій вирощуються рослини, повинна оброблятися методами, описаними в стандартах, як мінімум протягом трьох років, або три роки стояти під паром, перш ніж почати атестацію. Це означає, що до першого сертифікованого врожаю справжніх натуральних продуктів, підприємство протягом трьох років зобов'язана використовувати тільки матеріали і методи, допущені Національним органічним стандартом. Плоди, овочі, крупи, також як і інші продукти, які виробляються протягом цих трьох років, вважаються «проміжними» і не можуть бути продані як органічні.

Як перевіряються способи вирощування і обробки органічних продуктів?

У Національній органічної програмою (НОП) відображені вимоги, згідно з якими виробники зобов'язані подавати на розгляд так званий "органічний системний план". Цей план повинен визначати матеріали і речовини, методи і технології, які передбачається застосовувати; методи контролю якості грунтів і води; форми звітності. Ті підприємства, які виробляють обидва типи продуктів, як органічні, так і "традиційні", повинні вказати в системному плані заходів, що запобігають змішання цих продуктів. Системний план повинен оновлюватися щороку.

Як перевіряються сільськогосподарські виробництва і обробні підприємства?
Підприємства - виробники проходять перевірку щороку в обов'язковому порядку. Міністерство сільського господарства кожного штату виконує дані перевірки, в ході яких відбираються випадкові екземпляри продукції і ретельно тестуються на відповідність стандартам виробництва органічних продуктів харчування (НОП). Крім того, виробники зобов'язані подавати результати тестів грунту кожні три роки.

Генетично модифіковані об'єкти заборонені стандартами виробництва органічної продукції.
Це черговий раз доводить той факт, що генно-модифіковані об'єкти (ГМО) шкідливі для здоров'я всупереч традиційному думку

Як я можу упевнитися, що продукт вирощений органічним методом?
Перш за все слід подивитися на ярлики, або на опис продукту на упаковці. Виробники вкладають великі кошти у виробництво натуральних продуктів і зацікавлені в тому, щоб показати цей факт. У США і Європі існують суворі правила маркування органічних продуктів. При покупці продуктів харчування споживачі можуть в точності визначити, чи є вони екологічно чистими. Для цього в США існує спеціальна "Органічна друк", яка ставиться Міністерством сільського господарства і підтверджує, що даний продукт є натуральним щонайменше на 95%.