Опис огірка індійського (лагенария)

Зважилася і я вирощувати дивовижні овочі: через розсаду посадила вздовж паркану огірок індійський, про який ви колись розповідали. Паркан - сітка між нашим і сусідським ділянкою. Тепер ця сітка - в напівлежачому положенні, а мій огірок "втік" до сусідів і плодоносити почав саме на їхньому боці. Що неправильно я зробила і маю неприємності від сусідів?

Опис і особливості росту індійського огірка

Огірок індійський (лагенария) ще називають пляшкової гарбузом, а в наші дні все більше - в'єтнамським кабачком. Не можу сказати, чим привертає увагу овочівників смак овоча: він звичайний огірковий, хіба що злегка пряногорьковатий. Та й вживають його в їжу практично так само, але тільки молоденькі зав'язі довжиною 30-50 см. Ось тут-то і починається "диво дивне": плід можна не зрізати повністю, щоб приготувати салат, а відрізати потрібний шматочок. Частина, що залишилася буде рости далі. Мені здається, що саме ця особливість і зацікавила наших дачників. Ну хіба що ще хтось захоплюється декоративними виробами і використовує висохлі скам'янілі плоди для виготовлення посуду, ваз і т. Д. В основному ж індійський огірок вирощують саме з інтересу до незвичайних рослин, для того щоб друзів здивувати.

Судячи з усього, Галина Романівна і сама здивувалася, і сусідів "обрадувала" саме тому, що мало знала про особливості рослини. А вони такі, що результат справи був ясний вже з моменту висадки розсади уздовж сітки, що не укріпленої ребрами жорсткості. Ось і полягла півтораметрова рабиця в нерівній боротьбі з потужним "противником".

А починаючи вирощувати нову культуру, потрібно було уважно вивчити її морфологічні та біологічні особливості. Зокрема, лагенарії - однорічна гарбузова культура і, як більшість гарбузів, має звичку розповзатися, чіплятися за опору і витися. Але оскільки рослина дуже потужне, то і опору йому потрібно було передбачити відповідну.

Стебло здатний досягати довжини 15 м, а, крім того, ще дає масу пагонів, які за добу можуть виростати на 10-15 см і теж досягати пристойною довжини - до 7 м. Листя у лагенарії великі, а їх кількість додатково ускладнює рослина. Крім того, пагони дуже легко вкорінюються, торкнувшись грунту. Так і "втекли" ваші огірки до сусідів, легко подолавши перешкоду.

Якщо індійський огірок почав у вас плодоносити, значить, ви знаєте його головний секрет: розпускати квітки вночі, коли запилювати їх практично нікому (хіба що деякі нічні комахи можуть допомогти). Овочівники, як правило, запилюють квітки вручну, штучно. Але оскільки ви навряд чи робите це з боку сусідів, то плодоносити рослини будуть набагато більше саме у вас. Або домовилися про спільне використання плодів?

Оскільки плоди можуть досягати довжини 2 м і ваги 3-8 кг, то можна уявити, що буде з вашим парканом до осені. Молоді зав'язі спочатку покриті білим пушком, який поступово зникає, а плід продовжує рости по 10 см на добу, поступово грубея і змінюючи колір з блідо-зеленого до жовтого. Зупинити стрімке зростання і пагонів, і плодів може хіба що неймовірна спека, що встановилася цього літа, хоча рослина досить жаро- і посухостійка: воно просто припинить зростання і буде вичікувати поліпшення зовнішніх умов. Однак полив все ж необхідний і при зрошенні можна отримати пристойний урожай.

Любить індійський огірок і родючий грунт, і підгодівлі, особливо в період плодоутворення. Годують його як органікою, так і мінеральними добривами, бажано чергуючи: коров'як, розведений у воді, і городню суміш, в якій є всі необхідні мікроелементи, деревну золу. Головне - не перегодувати азотом, а то скине зав'язь!

Тепер про опорах

Зазвичай для індійського огірка будують спеціальні драбинки двометрової висоти з перекладинами через кожні півметра. Якщо вирощувати біля альтанки, то спеціальні опори не будуть потрібні, зате ваш куточок відпочинку буде надійно обплетений до самої "верхівки". Звичайно ж, в якості опори можна використовувати і глухий, міцний, високий паркан, але доведеться часто регулювати напрямок батогів уздовж нього - горизонтально закріплюючи стебло 1л пагони. Так само можна чинити і при використанні гратчастої шпалери на жорсткій рамі.

особливості вирощування

Як тільки стебло досягне довжини 1 м, його вже необхідно підв'язувати до опори і направляти в потрібну сторону. У фазі цвітіння, коли вже видно, які пагони плодоносні, а які просто так "гуляють", рослина потрібно прорідити, щоб уникнути загущення. Крім того, і стебло, і пагони необхідно прищипувати, як тільки досягнуть верху шпалери: стебло на півметра від верху, пагони так, щоб залишалося по 2-3 листків над зав'яззю.

Корисні властивості індійського огірка і застосування в кулінарії

Хоча, якщо вам сподобався смак плодів, можете готувати з них багато страв, крім того що подавати на стіл в свіжому вигляді, в зборі з іншими овочами в вигляді салатів. Адже овоч цей має безліч корисних властивостей: дієтичний, дуже легкий продукт з високими харчовими якостями. А приготувати з плодів можна і оладки, і кашу, і соуси. Молоді зав'язі маринують і солять, фарширують, як кабачки рисом з м'ясом або рисом з морквою і т. Д. Можна з індійського огірка приготувати і ікру по типу кабачкової або баклажанної. Найголовніше, щоб плоди були молоденькими і ніжними.

Якщо вже упустили момент і плоди постаріли, дайте їм свободу, нехай зріють. Потім, відрізавши кінчики, влийте в кожен гарячу воду і залиште: размякнув, по крайней мере, половина м'якоті вийде з плоду. Іншу ж можна вишкребти зсередини, заливаючи всередину воду з піском і струшуючи. Частина, що залишилася шкірка повинна гарненько висохнути, після чого буде служити або глечиком, або вазою, або просто екзотичним прикрасою інтер'єру. Особливо цікаві форми можна отримати, якщо подбати про це ще в момент зростання зав'язей: обмежуючи зростання рамками, перетяжками і т. Д.

Ще раз можу повторити: досконально вивчайте властивості і можливості нової культури, незнайомій вам, перш ніж зайнятися нею. Теоретичні знання необхідні, щоб не набити гуль. І щоб огірки не "тікали" до сусідів.

З усіх питань: [email protected]