Опис, корисні свойст і нюанси вибору дині канталупа

На відміну від інших сортів у канталупи м'якоть яскраво-оранжевого кольору, що нагадує скоріше гарбуз

Вважається, що батьківщина дині Канталупа Західна Європа. Насправді ця диня, вивезена з території Вірменії католицькими ченцями, була піднесена як незвичайний страви Папі Римському в XV столітті.

Частування понтифіку сподобалося, і він повелів вирощувати такі дині в італійській провінції Канталуппія, звідки і пішла назва цього сорту.

З плином часу Канталупа поширилася в Європі й Америці, і в наші дні ця диня однаково популярна як в Старому, так і в Новому світі.

ВУкаіни Канталупа незаслужено забута, хоча до революції в нашій країні були виведені її особливі сорти, наприклад, Канталупа московська.

склад дині

Унікальний склад канталупи, адже тільки вона одна з інших культурних сортів динь містить каротин. Один стакан нарізаної м'якоті містять всього 53 калорії, що, за відгуками, робить її чудовим продуктом для тих, хто стежить за своєю фігурою.

У цьому ж кількості дині також міститься:

• 13 грамів вуглеводів;
• 0,3 грама жиру;
• 12 грамів цукру;
• 1,4 грама грубих харчових волокон;
• 1,3 грама білка;
• денна норма вітаміну А;
• 1% кальцію;
• 95% аскорбінової кислоти;
• 2% заліза.

Корисні властивості

Речовини, що входять до складу мускусною дині, мають такі властивості:

• холін - сприяє поліпшенню пам'яті. Доведено, що достатнє вживання холіну під час вагітності забезпечує гарний розвиток нейронних зв'язків у плода;
• бета-каротин - антиоксидант, захищає клітини від вільних радикалів, підвищує стійкість до стресів і опірність організму несприятливим зовнішнім впливам;
• зеаксантин - захищає очі від шкідливого ультрафіолетового випромінювання. Також може зменшити ризик виникнення деяких видів раку, інсульту і хвороб серця;
• калій - сприяє зниженню артеріального тиску;
• инозин - перешкоджає випаданню волосся, а також накопиченню жиру і холестерину в печінці.

Регулярне вживання дині Канталупа сніжет ймовірність розвитку ожиріння, цукрового діабету, серцевої недостатності, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, стабілізує гормональний фон.

Зверніть увагу: вживання занадто великої кількості мускусною дині шкідливо для людей з порушеннями функції нирок.

Залежно від виду шкірка може бути смугастої або сітчастою

Безсумнівно, що тільки диня повної стиглості володіє відмінним смаком і користю (про користь і можливу шкоду дині для організму людини Ви можете прочитати тут). Канталупа мають форму злегка сплюснутого кулі 15-25 см в довжину, покритого, в залежності від сорту, товстою шкіркою жовтого, зеленого або оранжевого кольору.

Вибирати потрібно досить твердий плід, від «млявого» краще відмовитися. Зріла диня має яскравий ароматом. Якщо злегка постукати по плоду, стигла диня видасть глухий звук. Можна злегка пошкребти шкірку нігтем - добра ознака, якщо Канталупа під нею зелена.

Тут можна дізнатися про вирощування дині Айкідо.

Як вживати в їжу

Диня дуже смачна в свіжому вигляді, вона чудово освіжає в спеку і захищає від надмірної втрати вологи. Але, на жаль, при тривалому зберіганні втрачає свої чудові смакові якості.

Цукати з канталупи - чудовий десерт

Вирішити цю проблему можна, якщо приготувати з неї варення, повидло або начинку для пирогів. Сушену диню можна вживати як десерт. З цього сорту отримують дуже смачний мед, званий бекмес, а насіння дині - сировину для ароматного рослинного масла.

Диня канталупа - унікальний продукт, що володіє видатними смаковими якостями і вираженим лікувальним ефектом.