Онігирі - рецепт приготування в домашніх умовах - популярно про здоров’я

Онігирі - національне японське блюдо, приготоване з звареного рису з додаванням начинки. В Японії онігирі надзвичайно популярні, що не менше суші, ролів або супу місо. Бувають різної форми, але найчастіше їх ліплять у формі пухких трикутників, а з боків притискають невеликим листом сушених водоростей норі. У нашій країні їх часто називають - рисові кульки або рисові колобки.

Для начинки можуть використовуватися найрізноманітніші інгредієнти. Традиційно використовують різні сорти малосольной риби, креветки, рибну ікру, їстівні водорості. Також використовують відварне або смажене куряче м'ясо, мариновані огірочки і навіть сосиски. Зазвичай до страви подають соєвий соус Кіккоман. Це ідеальна приправа для онігирі і додаткового гарніру не потрібно. Винятком, хіба що, є маринований імбир.

Сьогодні ми з вами поговоримо на цій сторінці www.rasteniya-lecarstvennie.ru, як готувати онігирі, рецепт приготування в домашніх умовах розглянемо, та не один. Взагалі, готувати цю страву легко і приємно. Якщо все зробити правильно, вийде смачна, легка, дієтична холодна закуска. Ось кілька популярних, нескладних рецептів онігирі:

Блюдо онігирі в домашніх умовах з малосольні лососем (сьомгою, фореллю)

Для приготування знадобиться: 2 склянки рису (краще брати спеціальний, для суші), невеликий шматочок, приблизно 100 г малосолона рибного філе, 2 свіжі огірки, консервовані оливки без кісточок, соєвий соус, 1 ст. л. обсмажених кунжутом насіння (чорних), 2-3 листа сушених водоростей норі, трохи плавленого вершкового сиру. Ще знадобиться маринований імбир.

Відваріть рис до готовності. Залиште в друшляку, щоб повністю видалити залишки води. Дайте рису добре охолонути, перекладіть в чистий посуд.

Огірки помийте. Якщо шкурка дуже груба, зріжте її. Наріжте огуци кубиками середньої величини, покладіть в окрему чашку. Також кубиками поріжте рибу, викладіть окремо.

Налийте в широку миску солоної води. Вона знадобиться для змочування рук при приготуванні рисових кульок. На півтори склянки води візьміть 1,5 ст. л. солі.

Тепер змочіть руки солоною водою, візьміть невелику кількість рису в долоню, зліпите кульку. Пальцем виконайте поглиблення, куди помістіть кубик риби, огірка або оливку. В іншій кульку покладіть кубик риби і шматочок сиру. Так комбінуйте начинку на ваш розсуд.

Надайте онігирі форму трикутника, оберніть в шматочок листа норі, складайте на широке блюдо, посипте кунжутом. Подавайте до столу з соєвим соусом, тонко нарізаним коренем маринованого імбиру.

Як приготувати онігирі в домашніх умовах з консервованим тунцем?

Візьміть в долоню потрібну кількість рису, але трохи, щоб онігирі можна було відразу з'їсти. Пальцем зробіть поглиблення, на яку Ви будете приблизно 1 ч. Л. начинки. Отвір заліпите. Надайте форму трикутника або брусочки, оберніть відрізаним шматочком листа норі. Готові онігирі викладайте на блюдо. Подавайте із соєвим соусом.

З смаженою куркою, дайконом і салатом

Підготуйте продукти: 2 склянки відвареного рису, 1 смажену курячу грудку або куряче філе, середніх розмірів дайкон, середній стиглий помідор, маринований імбир, свіжі салатні листя.

Помийте листя салату, обсушити на паперовому рушнику. Розкладіть на блюді. Дайкон почистіть, помийте, поріжте тонкими кружечками. Вимитий, обсушенний помідор поріжте невеликими шматочками. Курку - кубиками.

Як вже було розказано вище, змоченими солоною водою руками ліпіть рисові кульки. В серединку кожного вкладіть шматочок курячого м'яса, тонкий кружечок маринованого імбиру. Отвір заліпите. Онігирі оберніть шматочком листа норі, розкладіть на листі салату. Прикрасьте по краях кружечками дайкона і помідорним часточками.

З крабовими паличками

З рису ліпіть кульки, як розказано вище. Кожен начините підготовленої начинкою. Надайте потрібну форму, оберніть норі, розкладіть на блюді. Подавайте із соєвим соусом.

З консервованої морською капустою

Цей рецепт дуже простий. Злийте рідину з банки з капустою. Саму ламінарію викладіть в миску. Далі все робіть, як описано в рецептах, які ми вже розглянули. Серединку рисового кульки начините морською капустою. Надайте форму, оберніть норі, можна посипати зеленню петрушки. Розкладіть на блюді, подавайте з соєвим соусом. Смачного!