Оливкова олія

Яке вибрати оливкова олія? На першому місці стоїть сире масло холодного віджиму. Оливкова олія, отримана таким способом, називають прованським або «Virgen». Якщо ж на пляшці з маслом написано «Virgen Extra», то це означає, що кислотність такого масла менше 1%. Таке масло відрізняється від своїх побратимів зеленуватим кольором і абсолютно особливим, злегка гіркуватим ароматом. Якщо тип масла позначений як «Refinado», то перед вами рафінована олія типу «Virgen». яке піддалося цій обробці, щоб поліпшити смакові якості невдалого масла. Якщо його кислотність низька, то такий варіант підходить для смаження

Простіше кажучи, зібрали і провели віджимання оливок в Греції або Іспанії за пильним наглядом місцевих жителів. А ось очищали і розливали за межами цієї території. Маркування DOP ( «Denominazione d Origine Protetta»), вказує на те, що всі операції з виробництва масла проводилися в одному регіоні. Також на етикетці якісного масла обов'язково повинні бути зазначені дані фірми виробника і фірми імпортера. Популярними і якісними є масла таких фірм як «Maestro D'Oliva», Spanish Olive Oil «Coopoliva», грецьке масло «Delfi». Коштують подібні масла від 5 $ за 0,5 літра.

Оливкова олія підійде для смаження і маринування риби або птиці, для заправки салатів і запікання продуктів в духовці. Спробуйте просто відварити макарони і полити їх підігрітим оливковим маслом і посипати свіжою зеленню. Заправка для салатів на основі цього масла. Для цього в невеликий не окислюється ємності збийте дві столові ложки лимонного соку і по чверті чайної ложки солі і чорного перцю. Коли сіль повністю розчиниться, продовжуючи збивати, додайте до суміші 3-4 столові ложки нерафінованої оливкової олії. Зберігати заправку потрібно в герметично закритій скляній ємності, але найкраще готувати її маленькими порціями безпосередньо перед приготуванням салатів. Смак цієї салатної заправки можна міняти, додаючи до лимонно-масляної суміші то дрібно нарізану зелень, то роздавлений часник. Справжнє оливкова олія в дійсності досить легко відрізнити від підробок і сурогатів.

Для цього просто поставте його на кілька годин в холодильник. У натуральному маслі (все одно: рафінованому чи ні) на холоді утворюються білі пластівці, які при кімнатній температурі знову зникають. Це відбувається за рахунок змісту в оливковій олії певного відсотка твердих жирів, які при охолодженні застигають і дають ці тверді пластівчасті включення. Оливкова олія в косметології Оливкова олія має гарний омолоджуючий властивістю, завдяки вмісту вітаміну Е і антиоксидантів воно дійсно перешкоджає в'янення клітин, розгладжує зморшки і запобігає їх появу. Безліч засобів по догляду за шкірою базується саме на цьому маслі. І в домашніх умовах можна приготувати свої індивідуальні засоби по догляду за шкірою і волоссям.

Наприклад, кашка з дрібно потертого свіжого огірка, оливкового масла і тертого стиглого банана, залишена на півгодини, заспокоює чутливу шкіру, живить і зволожує її. Якщо ви боретеся зі зморшками, то 2 рази в тиждень протирайте обличчя змішаними один до одного лимонним соком і оливковою олією. Чисте масло охоронить шкіру майбутніх мам від розтяжок і послужить прекрасною альтернативою присипці для немовлят. Корисні властивості оливкової масло по догляду за волоссям: Змішайте півчашки меду і чверть чашки теплої оливкової олії (якщо у вас жирне або нормальне волосся, краще обмежитися двома столовими ложками олії). Швидко нанесіть, одягніть шапочку для душу або оберніть голову рушником і залиште компрес на 20-30 хвилин. Змийте шампунем і обполосніть. Якщо меду немає, можна зробити маску з одного тільки оливкового масла. Добре допомагає від ламких кінчиків, сухості волосся, сухої лупи. Для лікування посічених кінчиків волосся: оливковою олією добре лікувати тільки відкриті кінчики волосся, не чіпаючи коріння. Для цього необхідно нагріти, не доводячи до кипіння, суміш з 2 ст. ложок оливкової олії, 1 ст. ложки оцту і одного яйця. Наноситься ця суміш на кінчики волосся і змивається через 30 хвилин. Додання блиску волоссю: візьміть 1 яєчний жовток, 2 ст. ложки лимонного соку, 1 ст. ложку оливкової олії і 6 літрів пива. Все це гарненько збийте. Отриманою сумішшю вимийте волосся. Якщо волосся сухе і ламке використовуйте суміш: 70 г оливкової олії, 150 г рому і 5 г лавандової есенції. Втирайте в шкіру голови і залиште на ніч. Вранці змийте теплою водою. Оливкова олія для зміцнення нігтів: Для зміцнення нігтів і пом'якшення кутикул рекомендується перед сном тримати руки у ванні з сумішшю лимонного соку і теплого оливкового масла. Ще більшого ефекту можна досягти, одягаючи після цього на ніч рукавички з м'якої тканини, щоб руки гарненько просочилися маслом за ніч.

Як засіб від зморшок використовуйте: 2 рази на тиждень змащуйте обличчя сумішшю з оливкової олії і лимонного соку в рівних частках. Лікування оливковою олією При запорі і калових каменях: 3-4 ч. Ложки змішати з сирим яєчним жовтком і розвести 1 склянкою теплої води. Очисний засіб для клізм. А також оливкова олія - ​​натуральне проносний засіб. Вранці випити 1 ст. ложку масла на голодний шлунок. Запити стаканом злегка теплої води, видавивши туди декілька крапель лимонного соку. Полежати. При нежиті: на 100 г соняшникової або оливкової олії 1 ст. ложку з верхом подрібненої багна, настоювати 21 день в темному місці, щодня збовтуючи. Процідити, віджати, закопувати по 2-3 краплі в кожну ніздрю в перший раз. Потім по 1 краплі 3-4 рази на день.

Робити не більше тижня. Використання лікувальний властивостей оливкової олії при болях у вухах: досить закапати по 2 краплі теплого оливкового масла і негайно заткнути вуха ватяними тампонами, просоченими тим же маслом. Оливкова олія показано людям із захворюваннями печінки, так як масло має легкий жовчогінний ефект. Для його досягнення лікарі часто рекомендують з'їдати натщесерце по столовій ложці оливкової олії, а спеціальна дієта з лимонів і оливкового масла повністю очищає організм від шлаків. А якщо чоловіки цю ложку масла будуть щоранку заїдати ложкою меду, то, за запевненнями древніх греків, підвищать тим самим свою потенцію.