Оливки - користь для здоров’я і застосування
Трохи історії
Не дивно, що і плоди оливкового дерева заслужили шану і повагу в усьому світі. Сьогодні олива вільно росте і радує своїми ягодами жителів Малої Азії, Південної Америки, Австралії, Північно-Західної Африки та Кримського узбережжя. Однак, як і тисячі років тому центром обожнювання оливок було і залишається Середземномор'ї.
Чим відрізняються оливки і маслини
На прилавках супермаркетів можна зустріти два продукти, дуже схожих зовні, але відрізняються за кольором. Це зеленуваті оливки (завдяки яким власне і з'явився оливковий колір), а також фіолетово-чорні маслини. Багато ворожать, одного чи вони дерева ягоди або просто схожі формами. Раз і назавжди внесемо ясність. Маслини - це ті ж оливки, тільки зрілі. Як правило, зеленуваті оливки зривають з дерев ще недозрілими, завдяки чому вони більш тверді і містять менше масла. Якщо ж дати оливки дозріти, вона набуває фіолетового відтінку і стає трохи зморщеною.
До слова, набуваючи в наших магазинах маслини, ми не підозрюємо, що це такі ж недостиглі оливки, які зазнали хімічній обробці з додаванням глюконату заліза (добавка Е579) і придбали фіолетово-чорний колір. Такий продукт коштує набагато дешевше справжніх маслин, що дозрівають на деревах, а тому купуючи баночку консервованих маслин, будьте готові до подібного обману.
Можливо, багатьом цікаво, чому дозрівають на деревах маслини так виростають в ціні? Все тому, що на відміну оливок, що йдуть на консервацію, натуральні маслини переробляються в найцінніше оливкова олія, про чудодійні властивості якого чули всі представниці прекрасної статі, які доглядають за своєю зовнішністю.
Цінний складу оливок
Якщо пікантний і дещо незвичний смак оливок здатний оцінити не кожен, то унікальний склад плодів оливкового дерева вразить будь-кого. Не можна не відзначити поживні властивості цієї ягоди, адже завдяки волокнистій структурі вона чудово засвоюється організмом, причому їстівні навіть кісточки плодів. Вживаючи оливки, ми постачаємо організм корисними речовинами, серед яких потрібно виділити вітаміни групи B: піридоксин, тіамін, ніацин, рибофлавін і пантотенову кислоту. Крім того, оливки багаті фолієвою кислотою, холін (вітамін B4), а також вітамінами A, D, K і E.
З мікроелементів, які в достатку присутні в даній ягоді, слід виділити: калій і натрій, магній і залізо, фосфор і цинк, кальцій, селен, мідь і олеїнову кислоту. При цьому калорійність консервованих оливок не перевищує 145 ккал, а консервованих маслин - 169 ккал на 100 г продукту.
Користь оливок для здоров'я
Тепер розповімо про користь, яку приносять нашому здоров'ю ці чудові плоди. За повір'ям народів Середземномор'я олива не вмирає, а значить ті, хто регулярно вживає плоди цього дерева, володіють витривалістю і життєстійкістю.
1. Запобігають захворювання серця і судин
Багатство мононенасиченими жирними кислотами робить оливки найбільш цінним натуральним засобом, який очищає судини від холестеринових бляшок. Причому присутні в плодах речовини не тільки виводять з організму «шкідливий» холестерин, але і зміцнюють судинні стінки, попереджаючи розвиток атеросклерозу і допомагаючи підтримувати в нормі артеріальний тиск. За словами вчених, людина, яка щодня з'їдає 5-10 оливок, збільшує власну тривалість життя на 15 років!
2. Попереджають розвиток раку
Останні дослідження вчених свідчать про те, що завдяки великій кількості протизапальних речовин і антиоксидантів, а саме олеїнової кислоти, яка містяться в м'якоті оливок, вживання цих плодів допомагає запобігти утворенню злоякісних пухлин. Можливо, саме тому мешканки середземноморських країн в 5 разів рідше стикаються з раком грудей і в 7 разів рідше з онкологією шлунка.
3. Допомагають худнути
Рослинні жири, які в достатку містяться в оливках, славляться і ще однією особливістю. Вони активують процеси спалювання підшкірної жирової тканини, допомагаючи боротися з надмірною вагою. А якщо додати до цього поживні властивості оливок, надовго позбавляють людину від почуття голоду, цей продукт можна назвати ідеальним помічником в схудненні і підтримці стрункості фігури.
4. прискорюють процес травлення
Окремо варто сказати про користь оливок для роботи шлунково-кишкового тракту. Ці багаті клітковиною ягоди прискорюють процес переміщення перетравлюються їжі по кишечнику, позбавляючи людину від поширених травних проблем, на кшталт тяжкості шлунка, здуття живота або шлункових кольок. Більш того, присутні в складі оливок пектини відмінно виводять з організму токсини, шлаки, а також солі важких металів, що особливо важливо для жителів забруднених районів. Все це сприяє поліпшенню мікрофлори кишечника, завдяки чому підвищується місцевий імунітет і налагоджується робота всіх внутрішніх органів.
6. Укрепляют потенцію
З часів античності люди вірили в особливу силу, якої оливки наділяють чоловіків. Сучасні вчені підтверджують, що плоди цього дерева-довгожителя мають властивості афродізіака, а значить, здатні підвищувати чоловічий темперамент, зміцнюючи потенцію. За їх словами, варто лише щодня з'їдати 10-12 оливок, і ваша чоловіча сила збережеться до глибокої старості.
7. Покращують зір
Не секрет, що для підтримки гострого зору необхідно їсти чорницю та морква. А ось лікарі з узбережжя Середземного моря рекомендують звернути свій погляд на оливки. Удосталь містять провітамін A, ці зеленуваті ягоди допомагають не тільки зберегти до старості гостроту зору, але і боротися з такими важкими офтальмологічними захворюваннями, як глаукома і катаракта.
8. Покращують стан шкіри і волосся
Вживання продуктів багатих антиоксидантами допомагає не тільки внутрішнім органам, а й нашої зовнішності. Оливки в цьому плані не виняток. При вживанні цих ягід поліпшується структура шкіри, запускаються процеси регенерації поверхневих тканин, завдяки чому шкірі знову повертається колишня пружність, а дрібні зморшки розгладжуються. До того ж, багатство оливок вітамінами E і A забезпечує здоров'я і красу волосся. Регулярне вживання таких ягід допомагає зміцнити волосяні фолікули і запобігти випаданню волосся. Більш того, багаті маслами оливки чудово живлять волосся, покращуючи його структуру, попереджаючи ламкість і появі посічених кінчиків. Таким чином, у осіб, в раціоні яких постійно присутні оливки, фактично не буває проблем з волоссям, вони можуть похвалитися пишною і м'якою, немов шовк, шевелюрою.
Тим людям, які мають проблеми з волоссям або почали помічати ознаки наближення старості, слід частіше вживати свіжі і мариновані оливки, та до того ж звернути увагу на оливкову олію, яке славиться своїми відновлюють і омолоджують властивостями.
Користь оливкової олії
Оливкова олія увібрало в себе все найкраще, що є в плодах оливи. Саме завдяки поєднанню цінних компонентів і приємною масляної основи, це засіб знайшло своє широке застосування в косметології, де його можна виявити в більшості препаратів для догляду за шкірою і волоссям. У той же час народні засоби з оливковою олією справляються з доглядом за зовнішністю не гірше покупних. Розглянемо кілька засобів, які легко можна приготувати у себе вдома.
Омолоджуюча маска для обличчя
Щоб приготувати чудову маску проти старіння шкіри обличчя необхідно змішати в рівних пропорціях оливкова олія і свіжовичавлений лимонний сік, ретельно перемішати інгредієнти і нанести готову маску на обличчя приблизно на 20 хвилин, а потім змити водою. Проводячи таку процедуру три рази в тиждень, уже через місяць ви помітите приголомшливий результат. Шкіра поверне собі колишню пружність, зникнуть дрібні зморшки, а її колір вирівняється і знову стане світло-рожевим.
Маска для здоров'я волосся №1
Як показує практика, саме елементарне засіб для зміцнення і оздоровлення волосся є найефективнішим. Просто трохи розігрійте оливкову олію, а потім нанесіть його на волосся і розподіліть від коренів до самих кінчиків. Залиште засіб на волоссі на 30-40 хвилин, після чого змийте маску за допомогою шампуня.
Маска для здоров'я волосся №2
Існує й інший, більш складний рецепт приготування маски для зміцнення волосся і боротьби з їх випаданням. Для цього візьміть в рівних пропорціях оливкова олія, свіжий мед, коньяк і яєчний жовток. Змішавши інгредієнти, нанесіть отриману масу на волосся по всій довжині, не забувши втерти засіб в коріння волосся, а через 40 хвилин змийте. Проводьте процедури двічі на тиждень до поліпшення стану волосся.
Ванночки для зміцнення нігтів
Крім догляду за волоссям і відновлення клітин шкіри, оливкова олія може допомогти вашим нігтям, помітно зміцнивши їх і позбавивши від ламкості і розшаровування. Для приготування ванни просто змішайте в рівних пропорціях пряжене молоко з оливковою олією і, перемішавши засіб, трохи підігрійте його. Тримайте пальці з ураженими нігтями в такому розчині 30 хвилин, а після закінчення процедури протріть їх йодним розчином. Беручи такі ванночки раз в тиждень, ви помітно поліпшите стан власних нігтів.
шкода оливок
Наостанок скажемо, що при всій користь плодів оливкового дерева, вживати їх можна не всім. Так, через великий вміст жирів споживання оливок слід обмежити особам з цукровим діабетом. Серед інших протипоказань цих чудових ягід потрібно виділити холецистит, панкреатит, гастрит і виразкову хворобу. У рідкісних випадках оливки провокують алергічну реакцію, однак тут не варто відразу відмовлятися від ягід, а спробувати зрозуміти, чи дійсно це реакція організму на плоди оливи або на маринад, в якому консервуються плоди. Вживання декількох свіжих оливок дасть відповідь на це питання. Харчуйтеся правильно і будьте здорові!