Оладки з кабачків і картоплі рецепт з фото - покрокове приготування кабачковий оладок з картоплею

Готуємо оладки з кабачків і картоплі. А ви любите овочеві страви? Якщо любите, тоді приєднуйтесь.

Оладки з кабачком і картоплею - це відмінний спосіб ситно перекусити і вдома, і на роботі, і навіть на пікніку. Такі овочеві оладки в поєднанні з соусом можуть стати навіть повноцінним обідом. Завдяки картоплі в складі вони добре насичують, але разом з тим є досить легке блюдо. Доповнені улюбленими ароматними травами або спеціями, овочеві оладки можуть стати пікантним гарніром до м'яса і будуть відмінно поєднуватися з овочевим легким салатом.

З чим подати?

При подачі оладки можна полити сметаною або кетчупом, або будь-яким іншим соусом на ваш смак. Чудовим доповненням стане також гострий соус з натурального йогурту, часнику, оливкового масла і гірчиці.

Інгредієнти для оладок з кабачків і картоплі

Рецепт оладок з кабачків і картоплі

1. 

Отже, щоб приготувати дуже смачні овочеві оладки необхідно, для початку, підготувати кабачок. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, то його досить просто помити, якщо ж у вас кабачок старий, то його потрібно обов'язково очистити від насіння.

У цукіні, навіть досить зрілих, шкурка звичайно ніжніша, ніж у звичайних кабачків, і тому її можна залишити.

Яйце збиваємо з додаванням солі.

Додаємо до яєчної маси кефір.

Потім підсипає борошно і ретельно збиваємо за допомогою блендера або віночка до однорідної структури.

Далі подрібнюємо цукіні за допомогою блендера або чопера до стану неоднорідного пюре.

Можна також натерти кабачок і на дрібній тертці.

Отриману кабачкову масу відкидаємо на сито і віджимають зайву рідину.

Перекладаємо кабачкової пюре в раніше приготоване тісто.

Очищені картоплю нарізаємо великими кубиками і також подрібнюємо за допомогою блендера.

Як і кабачок, можна також натерти картоплю на дрібній тертці.

Разом з картоплею можна подрібнити і ріпчасту цибулю, так картопля залишиться світлою і не буде чорніти.

Цибулину очищаємо і нарізаємо великими шматочками. Далі перебиваємо її до дрібного стану в блендері разом з петрушкою.

За бажанням, для створення пікантної нотки в страві, можна також додати до суміші 1 зубчик часнику.

Викладаємо картопляну і цибульний-зелену масу в тісто.

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.

Смажимо оладки на соняшниковій рафінованій олії, викладаючи порцію столовою ложкою - 2 ст. л. на 1 оладок.

Коли оладки підрум'яняться, перевертаємо їх на іншу сторону.

Оладки з кабачків і картоплі готові! Смачно, ситно, смачно!