Оладки на кефірі рецепт, пишні оладки на кефірі в домашніх умовах
Оладки на кефірі виходять пишними, з м'якою структурою. Такі борошняні вироби подобаються і дітям, і дорослим, а якщо врахувати той факт, що готувати їх відносно легко, то оладки на кефірі можуть стати приємним доповненням до звичного столу.
ВУкаіни оладки є вкрай популярними. Разом з цим вони відносяться до числа універсальних страв, так як їх можна говорити за допомогою різних рецептів, а кожна поважаюча себе господиня має якийсь особливий. Кефірів оладки гарні тим, що у них особливий, ніжний смак, пориста консистенція і немає необхідності використовувати дріжджі і чекати, коли вони розійдуться.
1 стакан кефіру
1 яйце
1 ч. Л. ванільного екстракту (можна замінити на ванільний цукор)
2 ст. л. рослинного або розтопленого вершкового масла
2 ст. л. цукру
1 склянка борошна
1/4 ч. Л. солі
0,5 ч. Л. соди
1 ч. Л. розпушувача
Змішати кисляк з яйцем, маслом, ваніллю і цукром. В окремій мисці з'єднати борошно, сіль, соду і розпушувач. Влити рідку суміш в борошняну, швидко перемішати, але не вимішувати! Саме це невимешіваніе - запорука пишноти оладок.
Тісто має залишитися грудкуватим. Накрийте миску тарілкою або ще чим-небудь і дайте тесту відпочити хвилин 20. За цей час грудки розійдуться самі по собі. Тісто не перемішувати, відразу набирати ложкою і смажити оладки.