Оладки без дріжджів покроковий рецепт з фото
Привіт, мої дорогі жайворонки і ласуни!
Сьогодні я розповім вам про улюблений сніданок нашої родини.
І мова піде про оладках без дріжджів. Кого-то думка про те, що на сніданок доведеться готувати щось складніше бутербродів злякає, але це не той випадок.
Особисто у мене часу на приготування тіста йде менше, ніж вам знадобиться, щоб відрізати шматочок хліба, намазати його маслом і покласти зверху шматочок сиру. Зате які захоплення у домашніх, коли на сніданок у нас оладки!
Для пишності в ці оладки додається сода, тому в дріжджах ніякої необхідності не виникає.
Отже,
Для класичних оладок без дріжджів нам знадобиться:
- 1 яйце
- 0,5 склянки цукрового піску
- 1-1,5 склянки кефіру
- 0,5 ч. Ложки соди
- дрібка солі
- 1-2 склянки борошна
- рослинне масло для смаження
З такої кількості продуктів вийде приблизно 15-20 оладок середнього розміру.
- Змішати продукти в тому порядку, в якому вони вказані (тісто повинно вийти консистенції рідкої сметани), розігріти сковороду, в якій ми плануємо смажити наші оладки, налити досить рослинного масла (я люблю маслечка побільше, в цьому їхня відмінність від американських оладок, які випікаються насухую) і викладати наше тісто столовою ложкою в шкворчать масло.
- У міру рум'янцю, перевертайте. Вогонь під сковорідкою потрібно буде зменшити до середнього або навіть менше, щоб оладки не просто подрумянились, а ще й пропеклися всередині. Оладки виходять тоненькі і пружні.
- Викладаємо наші румяненькіе оладки на плоску тарілку, попередньо вкриту паперовим полотенцем- щоб позбутися зайвого жиру. І ще, мені дуже сподобалося використовувати силіконову лопатку, як для змішування тіста, так і для перевертання оладок.
А тепер переходимо до обіцяних варіацій.
Я, як дбайлива господиня, часто приймаю рішення про те, що приготувати, виходячи з наявних швидкопсувних продуктів. В даному випадку мова піде про продукти кисломолочних.
Як показала практика, смачні млинці виходять також і при додаванні до базового кефіру сметани, молока і навіть сиру.
І ось тут і починаються ті самі варіації. тому що в залежності від доданих продуктів і кількості інгредієнтів абсолютно змінюється смак наших оладок.
Відразу обмовлюся, що 1 яйце ми беремо навіть у разі збільшення порції. Кількість солі і соди можна трохи збільшити, в залежності від кількості інших інгредієнтів, але не перевищуючи 1 ч.ложки.
