Огірки з м’ясом по-корейськи - смачний рецепт з покроковим фото

Огірки з м'ясом по-корейськи припадуть до смаку всім любителям кухні з корейськими відтінками. Гострий і пряний смак страв - ось запорука успіху, але найголовніше - підбір правильних спецій. Для цього рецепта використовується коріандр, паприка мелена солодка, трохи перцю меленого і пекучий, що обпалює смакові рецептори перець чилі, який краще додавати на свій розсуд. М'ясо для даного рецепта - свинина, але також можна брати яловичину, тільки шматок повинен бути без жирових прошарків, ідеально підійде вирізка. Не обійтися в такому блюді без соєвого соусу, в корейських салатах він є головним і незамінним інгредієнтом. Велика кількість сезонної ароматної зелені додасть м'ясу з огірками пікантності і свіжості. Солодкий перець можна додавати червоний або брати різних кольорів, для більш презентабельного зовнішнього вигляду. Таке блюдо стане відмінним обідом або досить ситним вечерею, але також ви легко зможете здивувати своїх друзів незвичайної подачею м'яса і огірків.

Як приготувати "Огірки з м'ясом по-корейськи"

1 Взяти об'ємну миску для приготування страви. Огірки очистити від верхнього шару, потім прополоскати під струменем холодної води, просушити паперовими рушниками. Нарізати огірки продовгуватими брусочками, покласти в миску, присипати ложкою морської солі. Після трохи перемішати руками, відставити миску в сторону. Через п'ять хвилин огірки пустять сік, злити його.

2 Тепер всипати до огірків спеції - мелену паприку, цукровий пісок, коріандр, трохи меленого перцю. Перемішати огірки і спеції, відставити на час в сторону.

3 В порції кукурудзяної олії підсмажити підготовлені шматочки м'яса - свинину попередньо обполоснути під проточною водою, просушити кухонними рушниками, нарізати довгастими тонкими смужками. Притрусити м'ясо морською сіллю / перцем, смажити на сковороді до готовності, на високому вогні м'ясо буде готове протягом трьох хвилин.

4 До м'яса всипати червоний солодкуватий цибулю, який попередньо необхідно очистити і накришити півкільцями середньої товщини.

5 Слідом до цибулі і м'яса влити порцію соєвого соусу, перемішати, збільшити вогонь на плиті, готувати інгредієнти під кришкою три-чотири хвилини.

6 Перекласти рум'яне, карамельного кольору м'ясо і цибулю до свіжих брусків огірка.

7 У болгарського перцю вирізати насінну коробку, гострим ножем видалити світлі перегородки, м'якоть перцю нарізати довгастими смужками, перекласти до м'яса. Всю зелень ретельно вимити, накришити, додати в загальну ємність до решти інгредієнтів.

8 В кінці приготування видавити в ємність з усіма інгредієнтами пару зубків часнику, перемішати, зняти пробу на спеції, при потребі посолити, додати додатково коріандру.

9 За смаком присмачити блюдо пластівцями гострого чилі, також можна трохи полити кукурудзяним маслом.

10 Приємного апетиту.