Огірки по-корейськи
- Огірки - 1 кг.
- Сіль - 1 ч. Л.
- Оцет - 2 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Пекучий червоний перець - 1/4 ч. Л.
- Кунжутне насіння - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 5 ст. л.
- Часник - 4 зубчики
Як приготувати
1. Вимийте огірки, обріжте кінчики і поріжте великими брусками. Для цього кожен огірок розріжте на 4 частини в довжину, а потім ще 2-3 рази поперек.
2. Брусочки огірків посоліть всієї сіллю, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
3. Потім злийте рідину.
4. До огіркам додайте оцет, соєвий соус і перець. Розмішайте.
5. Рослинна олія розжарити на сковороді, потім зніміть сковороду з плити.
6. Швидко всипте в масло кунжутне насіння, дочекайтеся коли кунжут змінить колір на коричневий (це відбувається дуже швидко).
7. Влийте розпечене масло з кунжутом в огірки і перемішайте.
8. В останню чергу додайте в салат подрібнений часник.
9. Знову перемішайте і приберіть салат в холодильник на 30 хвилин.
Готовий салат можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Зараз самий "огірковий" сезон. Солоних огірків встигнемо наїстися в зимову пору, а зараз можна порадувати себе простий Закусочка. Примітка: Кунжутне насіння, годі й всипати в розпечене масло, а попередньо обсмажити на сухій сковороді, помішуючи, до золотистого кольору. Додати в салат, і лише потім вливати масло. Замість кунжутного насіння можна влити в салат кілька крапель кунжутного масла. Гострий червоний перець додавати обережно. Можна заздалегідь приготувати масу з червоного пекучого перцю грубого помелу і меленого часнику. Ця суміш називається яннём, і часто використовується в корейських салатах. За своїм смаком в цей салат, після того як зіллє рідина від огірків, можна додавати ріпчаста цибуля півкільцями і (або) трохи цукру. Цукор краще використовувати коричневий.
Рецепт: Огірки по-корейськи, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах