Ніколи не розумів як вода починає кипіти

З розуму все посходили з цим аш два о і розчиненими газами. Хімія, очевидно, в середньому багато більш улюблений предмет, ніж фізика :)

Знаєте, я 5 років вчився на фізматі якраз для того, щоб на все життя запам'ятати, що таке кипіння - тому що це був той питання, який нам задав декан на початку своєї останньої лекції на п'ятому курсі, і переконався, що ми, підковані вже в мезона і тензори, Ейнштейн і борах, вже майже написали дипломи - ми все АБСОЛЮТНО не в змозі пояснити, ЯК кипить вода в чайнику :)))
І він нам тоді пояснив.
Це єдине з інститутського курсу фізики, що я пам'ятаю твердо.

Кипіння, друзі дорогі, це процес інтенсивне пароутворення, що йде по всьому об'єму рідини.

Ну тобто ці самі бульбашки - це, як правильно сказали перші ж оратори, ПАР. Вода нагрівається і починає переходити в газоподібний стан, але нагрівається щось вона знизу зазвичай, і тому бульбашки пара, які утворюються спочатку ВНИЗУ - не можуть вирватися на поверхню, там ще холодно, і від тиску води вони схлопиваются з характерним шумом - це і є той самий шум, який ми чуємо ПЕРЕД тим, як закипить чайник.

А коли ВСЯ вода досягає температури кипіння - вона починає переходити в пар ВСЯ ПОВНІСТЮ, більше немає нагрітих бульбашок внизу і більш холодного шару нагорі - тут шум стихає, з носика починає шмагати безперервна сильний струмінь пара - і чайник можна знімати з вогню :)

А на водень і кисень вода ділиться, вибачте, під час зовсім іншого процесу;)

Так щодо поділу на кисень і водень народ же просто стьобався. Але У ДЕАТЯЛХ дійсно ніхто нічого не розуміє.

Так мені щось здалося, що стібається тільки невелика частина виступаючих - ну, добре, якщо я помилився :)

Ви забули згадати про "зародкових бульбашках" і перегрітої рідини.

Ох, ну, я ж тільки визначення дав і розшифрував трошки.
А деталі процесу - нехай вже яндексом шукають, кому цікаво;)

Інтенсивне пароутворення по всьому об'єму рідини - це не кипіння, а неслабкий бабах.

Ну, інтенсивне - це не означає "одноразова" :)

Мається на увазі, що бульбашки повітря не схлопиваются більше в більш холодних шарах води, і все, що мало на меті перетворитися на пару і звалити з чайника - цієї мети досягає;)

Ламав голову, звідки береться той самий шум, спасибі!

ізчерпивающій відповідь
але чому ПАР (який являє собою що - воду в паробразном стані? або?) йде вгору? А пар хіба до речі не суміш води і повітря? якщо так, то звідки повітря в воді в такій кількості?
або я знову не зрозумів?

"Пароподібного" стану немає, є газоподібне.

Воді природно бути в трьох агрегатних станах - твердому (лід), рідкому (вода) і газоподібному (пара).
Ну, те, що ми БАЧИМО на виході з чайника - таки скоріше туман, ніж пар, там відразу конденсація відбувається і ін. Саму-то воду в газоподібному стані побачити чи не простіше, ніж газоподібні кисень і азот - прозора вона бо :)

Вода у вигляді газу - легше води у вигляді рідини, тому бульбашки і намагаються спливти. Що тут дивного. ) Коли ви поринаєте і видихаєте під водою - куди відлітають кисень з вуглекислотою, вгору або вниз?

ось за такі питання я і люблю useless_faq

У букмарки на роботі зберігаю посилання на день великого фізика в юзлесс-Пекаха - коли тут посилено з'ясовували, наскільки швидко земля прокручується під літаком, що таке "абсолютний мінус" температури і "де знаходиться" абсолютний плюс тощо. Іноді перечитую;)