Настоянка на меду рецепт на самогоні, горілці, спирті

Алкогольні напої з додаванням меду з'явилися одночасно з виникненням бджільництва, кілька тисячоліть тому. З того часу технологія їх виробництва терпіла зміни, але їх неповторний хмільний медовий смак залишається таким же як і 1000 років тому. Одним з таких напоїв є настоянка на меду.

Не заради п'янки - здоров'я для!

Особливу популярність напої на меду мали серед жителів півночі. Це пояснюється суворим кліматом, в якому чільне місце займає зима, а літо нетривалий і холодне. Як підтримувати здоров'я в такому суворому кліматі протягом тривалого зими? Як зберегти вітаміни і корисні властивості ягід? Як поліпшити самопочуття після тривалої хвороби або важких фізичних навантажень? Відповіді на ці та інші питання знайшли ще наші далекі предки. З давніх часів в Гірському Алтаї готували настройки на горілці, спирті або самогоні з використанням унікального Алтайського меду і додаванням цілющих трав.

Такі настройки, створені на основі меду та лікарських трав, мають широкий спектр дії і застосовуються в боротьбі з самими різними захворюваннями в залежності від букета трав і спецій, застосовуваних при їх виготовленні. Спирт, на основі якого вони виготовляються, дозволяє утримати і зберегти на тривалий час цілющі речовини, що містяться в рослинах.

Рецепт Алтайській настоянки на травах і меду

Ця медова трав'яна настоянка готується на горілці або самогоні. Для її приготування знадобиться літр горілки і 5 ст. ложок меду. Мед потрібно розчинити в невеликій кількості горілки. З трав потрібно взяти чебрець, мелісу і насіння коріандру по одній ст.л. і подрібнити. Трави скласти в банку, краще темного кольору, залити горілкою і додати розчинений мед. Суміш перемішати і закрити кришкою. Наполягати в темряві протягом 2-3 місяців. Процідити і перелити в пляшку. Термін зберігання такої настойки становить 3 роки.

Рецепт настоянки з додавання трав і меду

Ще один рецепт настоянки з додаванням трав і меду готується наступним чином. Знадобиться дві столові ложки меду, по чайній ложці дубової кори (або дубової стружки), насіння коріандру, чебрецю, зубрівки, кілька листочків свіжої меліси і півлітра алкоголю. Можна зробити настій на самогоні. Інгредієнти необхідно засипати в банку і залити алкоголем. Вміст добре перемішати і закрити кришкою.

Наполягати близько 3 тижнів в темряві. Через 3 тижні настоянку профільтрувати два рази і дати їй відстоятися пару днів. У відстояною настоянці може з'явитися осад, який можна профільтрувати ще раз. Настоянка повинна вийти прозорою з легким відтінком меду. Запах у настойки буде концентрований, насичений, основний фон напою додасть мед. На загальному тлі буде виділятися коріандр і зубрівка. Запах настоянки буде нагадувати запах лугових трав.

Настоянка дуже м'яка на смак, легко п'ється. На смак вона виходить солодкуватої, злегка різкою з насиченим сенно-квітковим запахом. Така настоянка підійде любителям напоїв з сильним ароматом і насиченим смаком. За бажанням можна зменшити кількість меду, коріандру і зубрівки.

Рецепт медового лікеру настояного на травах

Інгредієнти для приготування лікеру складають:

250 мілілітрів квіткового меду;
250 мілілітрів 96 процентного спирту (можна наполягати на самогоні);
250 мілілітрів води;
для аромату і смаку додамо по столовій ложці сушеної м'яти меліси, чебрецю;
одна невелика гілочка звіробою;
пів столової ложки соди.

Трави, воду і мед поміщаємо в металевий ківш. Одержаний медовий сироп з травами необхідно проводити на вогні півгодини. Сироп буде сильно піниться, тому необхідно його постійно помішувати і на деякий час знімати вогню для того щоб осіла піна. Як тільки піна осяде сироп буде повільно кипіти. Необхідно накрити його кришкою і залишити на 30 хвилин, після чого охолодити до кімнатної температури і процідити. Банку закрити щільно кришкою і поставити на 3 дні в холодильник. Через 3 дні перелити лікер в пляшку з темного скла і відправити на два тижні в льох.

Через два тижні лікер необхідно ще раз профільтрувати. І знову опустити в льох на місяць. За консистенцією напій виходить густим, темно-медового кольору. Запах у напою трав'яний з насиченим медовим ароматом. Цей напій чудово підійде любителям міцних і солодких напоїв.

Рецепт имбирно-медової настоянки

Крім цілющих властивостей даний напій має тонізуючу і зігріваючу дію. У смаку вгадується солодкість і приємний післясмак імбиру. У той же час нудотним напій назвати не можна. Такий напій набагато приємніше горілки і є чудовим лікарським засобом від застуди (може застосовуватися як в якості лікування, так і в якості профілактики). Така настоянка може стати з чудовим чоловічим подарунком на Новий рік.

Для її приготування знадобиться свіжий імбир, мед, алкогольна основа, ялівець і червоний перець.

Якщо ви любите гострі відчуття можна сміливо додавати цілу перчинку. Ви не великий любитель екстриму, то краще покласти невеликий шматочок перцю розміром з фалангу мізинця. Наполягати напій не менше 2 тижнів, періодично збовтуючи ємність. За цей час розчиниться мед і настоянка придбає золотисто-медовий відтінок. Після закінчення настоювання напій необхідно процідити. З огляду на ядренее її компонентів, не слід вживати настоянку на голодний шлунок, особливо якщо ви страждаєте на захворювання шлунково-кишкового тракту. Зате чарка такої настойки за столом допоможе шлунку швидко впоратися з важкою їжею, наприклад, зі свинячої відбивної.

Рецепт перцівки на меду

Відомий український бренд «Горілка на меду з перцем» цілком можна приготувати в домашніх умовах. При цьому якість напою тільки покращиться. Зробити настоянку можна на горілці або на самогоні (1 літр). Переливаємо алкогольну основу в банку або ємність в якій будемо наполягати напій. Одну або дві штуки червоних перчин (любителям гострих відчуттів можна використовувати чилі) необхідно вимити, зробити гострим ножем кілька поздовжніх неглибоких надрізів, так щоб не прорізати перчинку наскрізь. Додати кілька суцвіть гвоздики, дрібку кмину, 5 горошин чорного перцю.

Для того щоб надати напою неповторний смак і аромат додамо чарку бальзаму (близько 25 грам). Основна функція, яку виконує бальзам - це переказ напою кольору. Тому якщо бальзаму у вас немає в наявності, пофарбувати напій можна за допомогою перегородок волоського горіха.

Всі інгредієнти збираємо в банку і заливаємо алкоголем. Банку закриваємо щільно кришкою і відправляємо настоюватися в затемненому приміщенні на два тижні. Через 2 тижні додаємо до напою одну столову ложку меду і знову відправляємо настоюватися. Для того щоб мед краще розчинився в напої необхідно періодично струшувати банку. Через кілька днів мед остаточно розчинитися і напій помутніє. Через місяць настоянка буде готова. Однак слід зауважити, чим довше буде настоюватися ваша перцовка, тим цікавіше і більш насиченим буде її смак.

Після закінчення настоювання напій необхідно процідити і перелом в скляний графин, для краси киньте туди перчинку на якій налаштовувалася горілка. Її можна не вживати, а просто залишити для краси.

В ідеалі напій вважається остаточно готовим після того як перчинка в графині потоне. Потонув перець стане сигналом до початку дегустації домашній перцівки.

Рецепт білоруської «Крамбамбулі»

Рецепт схожий настойки, до складу якої входить мед, перець, трави та спеції існує і в Білорусії. Називається він Крамбамбуля. Білоруси вживали його ще до революції, а в даний час чомусь незаслужено забули.

Приготувати його можна таким чином. Потовкти 3 суцвіття гвоздики, змішати її з корицею, духмяним перцем, мускатним горіхом, чорним перцем горошком і червоним меленим перцем. Спеції додавати за смаком на кінчику ножа. Перець по 2-4 горошини. Додати до спецій 250 мілілітрів горілки і 250 мілілітрів води і поставити на невеликий вогонь. Довести суміш до кипіння і прокип'ятити протягом 10 хвилин. Зняти суміш з вогню, остудити, додати ще 250 мілілітрів горілки і 3 столові ложки меду. Перелити настойку в банку залишити в прохолодному місці на 10 днів. Крамбамбуля готова! Процідіть і подавайте на стіл.

Рецепт омолаживающей настоянки

Рецепт цього жіночого напою при регулярному застосуванні продовжує молодість. Для його приготування знадобиться 1 літр горілки (якщо використовуєте спирт, то його необхідно розводити його водою до 40 градусів).

Свіжий буряковий сік в кількості однієї склянки необхідно змішати з соком чорної редьки, склянкою меду і стаканом морквяного соку. В отриману суміш додаємо горілку, добре перемішуємо і щільно закриваємо кришкою. Наполягаємо два тижні.

Приймати настоянку необхідно перед їжею по одній столовій ложці. Якщо регулярно приймати цей цілющий настій протягом місяця ваша шкіра підтягнеться і стане пружною і молодий.

На полицях магазинів сьогодні можна знайти величезну кількість різних імпортних лікерів і бальзамів, приготованих на основі меду, але тільки домашні настоянки творять чудеса зцілення, піднімаючи на ноги навіть важко хворих за короткий час. Секрет цих настоянок полягає в тому, що основний інгредієнт їх становить - це любов і турбота, з якою вони готуються для близьких друзів і домочадців.

Приготуйте домашню настоянку на меду, подаруйте здоров'я і теплоту своїм близьким!