Найсмачніший шашлик з курки розкриваємо секрети, кафе бар 24

Ніжний, соковитий, ароматний, одним словом, смачний. Звичайно ж це все про шашлик з курки. У ньому не буває жилок і зайвого жиру. Його можна робити як з філе, так і з частин з кісточками - він все одно завжди буде однаково смачний. Але як його приготувати, щоб навіть ті, хто не любить курку, вигукнули: «Дайте мені ще шматочок»?

5 правил ніжного шашлику з курочки

1. Щоб отримати гарантовано ніжний шашлик, беріть стегенця, в них більше жиру.
2. Якщо ви любитель дієтичного, немає нічого кращого шашлику з філе грудки. Однак тут проблема в сухості самого м'яса. Тут ми дамо таку пораду: маринують курячу грудку в йогурті не менше двох годин, курка любить тривалий кисломолочний маринад.
3. Смажте курку на решітці, розкладаючи шматочки не дуже далеко один від одного, але і щоб вони не стикалися, і намагаючись не перетримати.
4. Віддайте перевагу охолодженого курячого м'яса, а заморожене слід розморожувати тільки в холодильнику.
5. Спробуйте в якості маринаду біле вино або томатний сік. Вам обов'язково сподобається поєднання цих продуктів з куркою (не забудьте приправити часничком).

І ще один маленький секрет

Вдалим шашлик з курки незмінно виходить тільки на якісних вугіллі. Майстри приготування шашлику в кафе «Нептун» знають, де добути хороший вугілля, який дає рівномірний жар.

Правильний жар в мангалі - запорука ніжності

Для руху потоків спека необхідно місце, тому ніколи не ліпіть шматки м'яса один до одного, шашлик так швидко не прожарітся, вам доведеться тримати довго, і він грунтовно пересушиться.

Шашлик з курки, м'яса або риби від кухарів кафе-бару «Нептун» змусять ваше серце тріпотіти, а шлунок бурчати від задоволення. Порадуйте себе і своїх гостей справжнім шашликом (і можете злукавити, сказавши, що це ви засмажили самостійно).