Найсмачніші рецепти смаженої свинини на сковороді гриль

Свинина гриль відноситься до страв європейської кухні. Для її приготування радять брати шию, приблизно півкілограма, для маринаду-столова ложка лимонного соку, 3 столові ложки оливкової олії, 1-2 зубчики часнику, винний оцет приблизно 2 чайних ложки, спеції і сіль за смаком.

Для початку потрібно вимити і обробити м'ясо на шматочки по 1-2 сантиметри товщиною. Потім готуємо маринад: змішуємо інгредієнти, часник тиснемо Часничниці, перемішуємо до однорідної консистенції. Кладемо м'ясо в каструлю або велику миску, заливаємо маринадом і маринуємо кілька годин.

Розігріваємо сковороду гриль і смажимо на ній м'ясо, масло не потрібно наливати, так як м'ясо просякнуте оливковою олією. Обсмажувати кожну сторону можна приблизно 3-4 хвилини.

Готове м'ясо можна прикрасити зеленню.

система вибрала цю відповідь найкращим

Смачна смажена свинина, та ще на сковороді гриль, мало кого з м'ясоїдів залишить байдужими. Всі звичайно готують по різному.

Особисто я люблю натуральний смак м'яса, без яких любо добавок - тільки сіль і перець. Солити треба безпосередньо перед смаженням - крупною сіллю, тоді вийде трохи хрустка скоринка, а всередині дуже соковита м'якоть. Та й найголовніше це вибрати правильний шматок м'яса, бажано ошийок. Це дуже ніжне м'ясо з невеликими вкрапленнями жиру, що додає м'ясу особливу соковитість.