Найсмачніші і соковиті чебуреки

Сьогодні у нас супер рецепт найсмачніших і соковитих чебуреків, приготованих в домашніх умовах!
Кожна господиня готує чебуреки по різному. Давно відомо, що смак чебуреків залежить від тесту, завдяки чому для того щоб у вас завжди виходили відмінні чебуреки, я поділюся з вами цим рецептом самого смачного тіста. Ваше тісто вийде шаруватим, хрустким, зпузирчастий, просто обладнаний, а начинка смачною і соковитою.

Тестo на чебуреки:
1. Борошно - 3,5 склянки
2. Вода (окріп) - 1 стакан
3. Яйце куряче - 1 шт
4. Сіль - 1 ч. Ложка без гірки
5. Вoдка - 2 ст. ложки
6. Раст. масло - 2 ст. ложки

Начінкa на чебуреки:
1. Фарш, (я використовую свинячий) - 700 гр
2. Цибуля ріпчаста - 3 головки
3. Часник - 2 зубки
4. Сіль - за смаком
5. Чорний мелений перець - за смаком
6. Для соковитості і смаку, потрібно додати ряжанки - приблизно грам 150, яка вам подобається консистенція, можна і більше.

Як приготувати найсмачніші і соковиті чебуреки:

Розчиняємо сіль в окропі, потім додаємо рослинне масло і негайно заварюємо спочатку один стакан просіяного борошна, все добре перемішавши ложкою, щоб не було грудочок.
Даємо охолонути.

Потім додаємо яйце, горілку і борошно, що залишилося, замішуємо руками тісто. Готове тісто накриваємо мокрим рушником або харчовою плівкою і залишаємо «підходити» хвилин 40-45.
Поки тісто настоюється готуємо начинку. Для цього з'єднуємо: фарш, пропущений через м'ясорубку і дрібно порізану цибулю, пропущений через прес часник і ряжанку. Не забудьте посолити і поперчити.

Чебуреки можна робити в спеціальній чебуречница, а можна просто на сковороді.

Для того, щоб краю при смаженні не розходилися, змащуємо їх водою або білком і потім добре защипувати.

Смажимо чебуреки тільки на добре розігрітій олії, з обох сторін, до отримання золотисто-коричневого кольору.

У нас вийшли шикарні чебуреки! А секрет рецепта простий. тісто для чебуреків - на горілці, а фарш для чебуреків - на ряжанка! Смачного!