Найчарівніші пряникові будиночки і кращий рецепт

Різдво і Новий рік - саме казкове і чарівне час, і в це вірить не тільки дітвора, а навіть дорослі! Ну а що може найкращим уособленням казки та чаклунства в свято, якщо не пряниковий будиночок?

Але ж створювати його можна цілою сім'єю, а потім довгими зимовими вечорами заглядати в віконця, придумувати найнеймовірніші пригоди про його жителів і відламувати ласі і солодкі шматочки з даху?

Найчарівніші пряникові будиночки і кращий рецепт

Правда, здається, ніби казка вже почалася? Тоді давайте швидше надихатися чарівними ідеями і робити свій пряниковий будиночок за найкращим рецептом!

Ну що, запасаємося величезною порцією прянощів (це ж пряниковий будиночок!), Смачними прикрасами і хорошим настроєм!

Тісто для пряникового будиночка

Почнемо з приготування тіста, для якого нам знадобляться:

борошно (1 кг);
яйце (3 шт);
цукор (200 г);
мед (250 г);
вершкове масло (200 г);
сода (1/2 чайної ложки);
і рівно по ¼ чайної ложки кожної прянощі (кориця, імбир, гвоздика, запашний перець і кардамон).

Насамперед необхідно змішати всі спеції в пряний мікс, збиваючи їх в ступці. Борошно і соду ми перемішуємо окремо! Потім беремо ще одну ємність, в якій з'єднуємо наші подрібнені спеції, мед, цукор, яйця і вершкове масло. Додаємо в цю ємність борошно, з'єднану з содою. Вимішуємо тісто і відправляємо його в холод на 3 години.

І у нас є час для вибору форми будиночка і виготовлення шаблонів!

Для першої проби найкраще зупинитися на найпростішому варіанті - дві бічні частини будиночка з віконцями, задня частина, передня частина з дверним прорізом і дві однакові частини даху. До речі, варто їх намалювати на папері, щоб потім просто прикласти до тесту і на ньому обрізати.

І якщо ви впоралися з цим завданням, то прийшов час виймати тісто з холодильника, дати йому пару хвилин на адаптацію в теплі і не забути вимісити його ще раз! Але пряниковий будиночок вже не терпиться дарувати свято вашої сім'ї, тому починаємо розгортати тісто на пергаментному папері товщиною близько 0,5 см, прикладати до нього заготовлені трафарети деталей і вирізати частини будиночка.

Завершальний етап - випікаємо пряні деталі 10-15 хвилин при температурі 170-180 градусів.

Карамельна глазур для склеювання пряниковий будиночок

Ви вже мрієте про той момент, коли будете прикрашати пряниковий будиночок? А адже його спочатку необхідно склеїти. І найкраще з цим впорається карамельна глазур. З'єднайте в металевому посуді 100 г цукру і 2 ст. ложки води. Доведіть сироп до кипіння, зменшіть вогонь і варіть його до світло-коричневого кольору і в'язкості.

Ну, все, якщо випечені деталі вже охололи, можете братися за диво - збирати свій пряниковий будиночок!

Прикраси для пряникового будиночка

Головна складова магії всіх пряникових будиночків - це візерунки з солодкою білкової глазурі. А приготувати її дуже просто - достатньо вбити один яєчний білок, 2 краплі лимонного соку і 180 г цукрової пудри до м'якої, але густої піни. Наносити її можна за допомогою кондитерського шприца або кулька.

І найголовніше - для прикраси будиночка не забудьте запастися шоколадками, горішками, цукерками MM's, пастилки маршмеллоу, печиво Oreo, кокосовою стружкою, кондитерської присипкою і мармеладка!