Національний оператор мобільного та його види - «кулак», «фаланга», «троянда»
Шановні покупці, вітаємо Вас з наступаючим святом!
Раді представити Вашій увазі асортимент м'ясної продукції ТМ «Волгоградський М'ясокомбінат».
М'ясо краба - багатий білком, вітамінами і мікроелементами продукт. Найбільше в крабовому м'ясі міститься йоду і вітамінів групи В, а також кальцію і магнію.
За смаковими якостями камчатський краб нічим не поступається морським раків - омарові і лангустів. Ніжне, трохи солодкувате м'ясо краба легко засвоюється і володіє масою корисних властивостей.
Особливо цінується крабове м'ясо як джерело протеїну для спортивного і дієтичного харчування, антиоксидант, а також як продукт для підвищення потенції і афродизіак.
Національний оператор мобільного дуже легко приготувати - його потрібно просто відварити в підсоленій воді і далі можна використовувати, як підкаже кулінарна фантазія. Класика жанру - крабові салати, крабове м'ясо відмінно підходить для супу, також з нього роблять ніжні крабові котлети.
Як вибрати, яке крабове м'ясо купувати і як його чистити, ми зараз розповімо.
1-я фаланга - найдовша і м'ясиста частина кінцівки краба, в ній найбільше м'яса. Вихід чистого м'яса з першої фаланги (тобто скільки відсотків від загальної ваги становить саме м'ясо, а не хітиновий панцир) - 55-70%.
2-я фаланга - коротше і тонше першої фаланги, чистого м'яса в ній трохи менше.
Коліно - зчленування 1-й і 2-й фаланги краба. Найменші частини краба. Коліно краба, зварене в підсоленій воді зі спеціями - відмінна закуска до пива, смачніше, ніж звичні креветки.
Бойовий кулак - найбільша клешня краба на передній парі кінцівок. У ній багато м'яса і воно максимально насичено білком і протеїнами. Кулак краба містить найщільніше по консистенції м'ясо.
Небойові кулак - кулак краба з кігтем, в ньому не таке щільне м'ясо, як в бойовому кулаці, воно ніжніше і соковите.
Роза - це «плече» краба, місце, де кінцівки кріпляться до тулуба. В троянді - найніжніше крабове м'ясо. Роза - білого або світло-кремового кольору з прожилками.
Крабовий мікс (або «салатну м'ясо») - нарізка м'яса з різних частин краба, з яких-небудь причин не що пішли в продаж цілком. Використовується найчастіше в салатах.
Чистити краба не так вже й складно, до того ж більшість виробників продають неочищеного краба вже з надрізаним хітином. У надрізану клешню краба потрібно вставити ніж і розламати її, потім вийняти з неї м'ясо. Клешню можна розколоти щипцями, але діяти потрібно акуратно, щоб не розплющити м'ясо.