Мушлі з куркою рецепт з фото
Існують великі макарони, які призначені для того, щоб їх фарширувати різними видами начинок. Начинки бувають найрізноманітніші, це і м'ясні, рибні, овочеві та змішані. Фаршировані черепашки гасять в сковороді, або запікають у духовці. Страва належить до других страв і подається в теплому вигляді. Варіантів приготування великих макаронів з начинками досить багато. Пропоную приготувати черепашки не тільки смачні, але і красиві. Попередньо для приготування цього рецепту необхідно відварити м'ясо і буряк до готовності. М'ясо трохи остудити, буряк остудити і очистити.
Для того, щоб надати черепашок рожевий колір слід при варінні макаронів додати шматочки відвареного буряка. Буряк забарвить воду в рожевий колір, черепашки в процесі варіння також забарвляться. Як ви вже зрозуміли, спочатку нам необхідно відварити черепашки в підсоленій воді з додаванням відвареного буряка (половина норми). Готові макарони відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини.
Тепер приготуємо начинку. Попередньо відварене м'ясо необхідно порізати на невеликі шматочки. Сир натерти на дрібній тертці. Сир додаємо до м'яса і перемішуємо. Морква (половину норми) натерти на крупній тертці і додати до м'яса. У начинку розбиваємо яйце, солимо і добре перемішуємо начинку.
Далі слід наповнити наші рожеві мушлі, приготовленої начинкою.
Половину відвареного буряка і моркви натерти на крупній тертці. У сковороду наливаємо воду, висипаємо в неї моркву і буряк. Додаємо імбир і сіль, борошно. Часник очистити і натерти на дрібній тертці. Додаємо часник в бурякову масу. Перемішуємо. Масу протушкувати на повільному вогні близько 5 хвилин.
Потім в цю бурякову масу ставимо фаршировані черепашки впритул один до одного. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 7 хвилин.
Потім посипаємо черепашки сиром, накриваємо кришкою і вимикаємо газ. Чекаємо, коли сир розплавиться і можна подавати до столу. Блюдо виходить дуже гарне, воно здатне прикрасити будь-який святковий стіл. І, безсумнівно, здивувати і порадувати гостей кулінарними нововведеннями.