Москалька с, культура рису, журнал «географія» № 6

Де влітку волога спека, росту я.
У віничках скромний кожен колосок,
Але при поливі урожай такий даю я,
Що багатолюдний весь годую Схід.

Терасовані схили з залитими водою рисовими чеками. Юньнань, провінціяна півдні Китаю. Назва від кит. юнь «хмара», нань «південь, південний», тобто «Хмарний південь», - провінція перетинається Північним тропіком.

Рис - одна з трьох найважливіших зернових продовольчих культур. Родина рису - схили гір Індії та Китаю, навітряні під час вологого літнього мусону. Тут, в долинах гірських річок, рослини підтоплюються, а то і затоплюються «з головою». Було відмічено, що при цьому підвищується врожайність і поліпшується якість зерна. І рис стали обробляти як орошаемую культуру. Спершу полив був струмку-вої. Зрошувалися горизонтальні площадки на схилах гір. Потім гірські схили стали перетворювати в розташовані один над одним тераси, де обробляється зрошувану рис. І лише з виходом поливного рисівництва на низовину рис перетворився на головного годувальника Сходу.
У рисівництво занадто багато роботи все. Створення та підтримка в робочому стані зрошувальних споруд, які забирають воду з річок та інших природних водойм, з резервуарів, ставків і водосховищ (в яких накопичують воду під час літнього мусону і використовують її для поливу в посушливий період). Поверхня ґрунту на обвалованих заливних полях (чеки) повинна бути рівною і ідеально горизонтальною. Різниця в висоті затоплення рису не повинна перевищувати 3 см. В іншому випадку рис буде встигати різночасно, терміни його збирання удлинятся, збільшаться втрати зерна. При створенні великих чеків умови рівномірного затоплення витримати дуже важко, а на малих важко або неможливо механізувати навіть найпростіші роботи, наприклад, оранку і прибирання. Рис висаджують в чеки розсадою, як правило вручну, що дозволяє скоротити термін його вегетації в основних чеках. Це особливо важливо для рисівництва в тропіках, де з одного поля збирають 2-3 врожаї на рік. Розсаду вирощують у розсадниках (в невеликих чеках) протягом 20-40 днів в тропіках і 40-60 днів в субтропіках і теплих районах помірного пояса. Після висадки розсади проводять кілька прополок і ручних зборів шкідників. Незадовго перед прибиранням воду з рисових чеків спускають.
Індійський рис - високоврожайний, пізньостиглий, теплолюбний (вегетація 130-180 днів при температурі 25-30 ° С), зерно високої якості. Він обробляється в тропічних і субекваторіальних районах Індії і Південно-Східної Азії.
Яванський рис - теплолюбний, пізньостиглий, маловрожайні, зерно середньої якості. Вирощують в основному в Індонезії.
Японський рис - менш теплолюбний (22-26 ° С з допустимим мінімумом 12-15 ° С), вегетаційний період 90-120 днів. Вирощують в субтропіках і в теплих районах помірного клімату.
За технологіями і особливості обробітку розрізняють: затоплюваних, зрошувану, плаваючий і суходільний рис.
Затоплення (70% посівів) здавна поширене в Азії. Здійснюється воно на низовинах в чеках, а в горах на схилах, що терасують, де вода з верхніх терас використовується потім для зрошення нижніх.

Збір рису по країнам світу