Морські водорості корисні властивості і види

Водорості, які ми звикли найчастіше бачити в акваріумі або на морському дні, є дуже корисними зеленими рослинами. Їх використовують і в кулінарії, і в сфері краси, і в медицині при розробці різних біологічних добавок для зміцнення імунітету або, наприклад, спіруліна для схуднення. яка застосовується для зниження ваги. До того ж доведено, що люди, що постійно вживають водорості, енергійні, мають високий рівень інтелекту, повільніше старіють і рідше хворіють. Яскравим доказом цього є жителі країни сонця, що сходить, раціон харчування яких немислимий без того чи іншого виду водоростей. Тому не дивно, що сьогодні японські кулінарні традиції так активно вживаються в наш побут.

Корисні властивості водоростей

Незважаючи на те, що окремо взятий вид водоростей відрізняється своїм унікальним хімічним складом, у них є спільні риси (корисні властивості), які відображаються в змісті:

• вітамінів групи А, В, С, К, а також фолієвої кислоти. Такий багатий склад вітамінів забезпечує організм усім необхідним і уповільнює процес старіння;
• макроелементів і мікроелементів. У водоростях у великій кількості міститься йод;
• ліпідів з поліненасиченими жирним кислотами і полісахаридів. Наприклад бурі водорості, завдяки вмісту в них жирних кислот Омега-3, рекомендують застосовувати для профілактики серцево-судинних захворювань, ожиріння і діабету;
• рослинних ферментів;
• альгинатов, які відповідають за антиканцерогенний властивості, і сприяють виведенню з організму радіонуклідів, солей важких металів. До того ж, солі альгінової кислоти виступають захисниками від шкідливого впливу опромінення. Ламінарію рекомендують вживати для профілактики від раку і лейкемії.

калорійність водоростей

На окрему увагу заслуговує дуже низька калорійність водоростей. Вся справа в тому, що водорості по праву вважаються найціннішим дієтичним продуктом. Якщо їсти салати з водоростей і запивати їх зеленим чаєм, то ви не тільки усуньте відчуття голоду, але і зможете позбутися від зайвої ваги. Наведемо приклади змісту калорійності в найпоширеніших видах водоростей:

• норі - 349 Ккал;
• чука - 90 Ккал;
• спіруліна - 79Ккал;
• комбу - 77 Ккал;
• ламінарія - 43 Ккал;
• фукус - 35 Ккал;
• морський салат - 35 Ккал;
• ліму і далс - 25 Ккал.

Їстівні водорості: види

Сьогодні науці відомо більше однієї тисячі морських водоростей, але далеко не всі з них рекомендовані для вживання. Багато з них є отруйними. Однак, впевнено в раціон харчування людини увійшли такі морські водорості, як:

• ламінарія або морська капуста: відноситься до групи бурих водоростей і є прекрасним джерелом йоду. Тому морська капуста - найкращі ліки для лікування неправильної функції щитовидної залози або профілактики ендемічного зобу. А по концентрації вітаміну С ламінарія на рівних з цитрусовими;

• фукус пухирчастий: містить вітамін А, D, залізо і йод. Зазначений вид водоростей виводить токсини з організму, стимулює кровообіг і нормалізує мінеральний обмін;

• спіруліна (зелена водорість): багата на легко засвоювані білки і амінокислоти;

• ульва або морський салат. У ньому багато заліза, поживних білків, клітковини;

• порфіру (відноситься до групи червоних водоростей): перешкоджає розвитку атеросклерозу, а також знижує в організмі рівень холестерину;

• літотамний (червона коралова водорість). У ній міститься більше 30 мінеральних речовин, велика кількість магнію і заліза.

Незважаючи на всю користь водоростей, є деякі обмеження в їх вживанні. В першу чергу це стосується осіб, які мають проблеми з нирками і діяльністю щитовидної залози.

Міріель Жіночий журнал Міріель - це Ваш вірний і надійний помічник, друг і порадник у всіх жіночих питаннях. На сторінках нашого онлайн журналу представники прекрасної статі знайдуть багато корисної та захоплюючої інформації: найсвіжіші та актуальні новини моди, головні правила краси і міцного здоров'я, смачні рецепти, захопливі подорожі, поради щодо створення міцних відносин, сімейного затишку і кар'єрних сходів.