Морозиво крем-брюле рецепт з фото
Смак класичного морозива крем-брюле повертає нас у далеке і безтурботне дитинство. Домашнє морозиво крем-брюле виходить набагато смачніше і корисніше, ніж з магазину. У його приготуванні немає нічого складного!
Цей рецепт не містить яєць, і відмінно підійде тим, хто уникає їх в своєму раціоні.
Він також ідеальний для дитини. в якості першого знайомства з цим солодким ласощами.
Рецепт приготування морозива крем-брюле
- 80 гр. цукру
- 1 ст.л. води
- 500 мл. молока
- 200 мл. вершків 33% жирності і вище
1. Засипте в каструлю цукор і додайте 1 столові ложки води.
2. Нагрівайте цукор на повільному вогні, постійно помішуючи.
3. Цукор повинен перетворитися в густу карамель.
4. Акуратно, тонким струменем, додайте молоко в гарячу карамель.
5. Не перестаючи помішувати, повністю розчиніть карамель в молоці.
Після того, як молочно-карамельна маса стане однорідною, продовжуйте її варити ще 15 хвилин на повільному вогні, не забувайте періодично помішувати.
7. Збити вершки в окремому посуді.
8. З'єднати збиті вершки з охолодженої карамельно-молочної масою.
10. Збивайте приблизно 15-20 хвилин, відповідно до інструкції до вашого апарату.
Готове морозиво перекладіть в герметичний контейнер і приберіть в морозилку ще на 30 хвилин.
Морозиво крем-брюле готово!
Ви легко можете приготувати морозиво крем-брюле без використання для виготовлення морозива!
Просто вилийте готову суміш в пластиковий контейнер і приберіть в морозилку.
За допомогою міксера, добре перемішайте масу кожні 15 хвилин протягом першої години. І кожні 30 хвилин протягом другої години.
Тоді крем-брюле матиме хорошу однорідну структуру, без шматочків льоду.