Морошка користь і шкода для здоров’я

ягоди

Морошка - північна ягода, що виростає в болотистій, переважно лісової місцевості. Для жителів північних широт вона є основним, а іноді і єдиним джерелом корисних речовин. Зовні і за хімічним складом морошка схожа на малину, але на смак більш кисла і пряна. Дозріває ягода досить незвично - незрілої вона має червоне забарвлення, а в міру дозрівання стає янтарно-жовтої і прозорою. У місцях, де ця ягода мешкає, її високо цінують не тільки за відмінний смак, але і за здатність виліковувати хвороби і підтримувати здоров'я.

Склад морошки: калорійність, хімічний склад, вітаміни

Енергетична цінність морошки досить низька - всього 40 кКал. Більш ніж на 83% ягода складається з води, також в ній є харчові волокна (6,3 г), кислоти жирні і органічні (яблучна, лимонна), прості вуглеводи (7,4 г), пектин, мінімальна кількість жирів і білків ( 0,9 і 0,8 г відповідно).

Мінеральний склад ягоди представлений калієм (180 мг), фосфором, магнієм, кальцієм і натрієм. Мікроелементів не так багато, проте, одного тільки алюмінію міститься 280 мкг, також є залізо і кремній. Морошка багата на вітамін С - його міститься приблизно в 4 рази більше, ніж в деяких цитрусових. Є вітаміни Е, РР, А, В1 і В2.

Цілющі властивості морошки обумовлені ще і присутністю біологічно активних сполук: фітонцидів, дубильних речовин, антиоксидантів, фітостеролів (стероїдний спирт рослинного походження), фенолів (токоферол), каротиноїдів (жовто-оранжеві пігменти). Слід сказати, що листя і коріння морошки також відрізняються багатим хімічним складом і застосовуються в медицині.

користь морошки

Властивості ягоди обумовлені її різноманітним біохімічним складом, завдяки якому вона має таке вплив на організм:

підвищує імунітет, надає загальне зміцнює дію;

відновлює кровообіг, регулює згортання крові;

прискорює загоєння опіків, ран, укусів, знезаражує їх;

відновлює зір;

позбавляє від авітамінозу і цинги;

виводить зайву рідину, усуває набряки;

підвищує витривалість серця.

У раціоні північних народів вона присутня щодня в самому різному вигляді: квашеної, моченої, зацукровані. Вони активно використовують морошку при застудах, для втамування спраги і відновлення сил.

Ягода морошки - збірна кістянка бурштинового кольору, розміром 1-1,5 см в діаметрі. Стигла вона дуже солодка, з легким терпким присмаком. Всі корисні елементи і вітаміни містяться саме в м'якоті ягоди, завдяки чому вона має на організм різноманітне лікувальну дію.

Після теплової обробки корисні властивості ягоди трохи знижуються, але такий напій все одно здатний надавати хороше тонізуючу дію і зміцнювати здоров'я. Щоб зберегти якомога більше вітамінів, варити компот потрібно не більше 15 хвилин. Для вживання взимку компот закривають в банки і стерилізують.

Варення є більш калорійним і корисним продуктом. Воно ефективно при вірусних хворобах, застуді, прекрасно підвищує гемоглобін, покращує стан шкіри зсередини, корисно людям, які перенесли операції, вагітним, дітям. Крім заборони на солодке, ласощі не має інших протипоказань - навіть людям, яким протипоказані свіжі ягоди, варення в обмеженій кількості буде дуже корисно.

Чому корисно їсти морошку?

Ягода практично не має протипоказань і негативного впливу на організм, тому в розумній кількості вживати її можна абсолютно всім

Головна користь морошки для чоловіків - підвищення тонусу і зміцнення серцево-судинної системи. Ягода широко використовується в спортивному харчуванні і входить до складу багатьох енергетичних поживних сумішей.

Це важливо знати! Для спортсменів морошка є природним енергетиком, що підвищує фізичну силу і витривалість на тренуваннях.

Для жінок основна користь морошки полягає в здатності знижувати вагу. Крім того, що костянка дуже низькокалорійна, вона ще відновлює всі метаболічні процеси, що призводить до більш активному розщепленню жирів і, відповідно, до зниження ваги.

Не менш важлива ягода для підтримки здоров'я шкіри і нервової системи. Вона підвищує стійкість до стресів, покращує якість сну. При вживанні всередину уповільнює старіння клітин шкіри. У вигляді масок покращує стан нігтів, волосся, регенерує і омолоджує шкіру.

Для малюків ягода надзвичайно корисна. Педіатри рекомендують включати морошку в дитячий раціон з 12 місяців і спочатку тільки у вигляді киселю, компоту або морсу. Свіжу ягоду можна давати після півтора років, але дуже обережно і поступово.

Морошка приносить величезну користь дітям з низьким імунітетом, хворим на рахіт, часто хворіють на простудні захворювання.

Це важливо знати! За допомогою ягід можна полегшити стан дитини при діареї, кишкових хворобах. Володіючи сильну бактерицидну властивість, вона навіть здатна позбавити дитячий організм від паразитів.

вагітним

Якщо немає алергії і непереносимості продукту, то при вагітності морошку потрібно їсти якомога більше і частіше - лікарі радять вживати її як мінімум два рази на тиждень. Наявність в ягодах токоферолов (фенольні сполуки) сприяє правильному і повноцінному розвитку плоду.

Вживаючи ягоду, можна легко позбутися або запобігти ускладненням, властиві цьому періоду: запаморочення, токсикоз, скачки тиску, порушення травлення. При проблемах з нирками вживати продукт слід обережно і після консультації лікаря.

Морошка в народній медицині

Будучи сильним антиоксидантом, ягода перешкоджає розвитку будь-яких патологічних, в тому числі запальних процесів. завдяки чому активно використовується:

при ракових пухлинах;

для відновлення імунітету;

як сечогінний засіб при патологіях сечостатевої системи;

для зниження рівня холестерину;

як дезінфікуючий і загоює засіб - сік ягід є найсильнішим антисептиком, його застосовують для обробки будь-яких уражень на шкірі, навіть гнійних ран;

як в'яжучий засіб при розладах кишечника;

для зняття жару при застудах;

при підвищеному тиску;

при захворюваннях крові.

Це важливо знати! Вираженими лікувальними властивостями володіють листя морошки - їх використовують як бактерицидний засіб для загоєння ран і як кровоспинний засіб.

Ми вам розповімо про те, як ожина зміцнює організм дорослих і дітей, а також про її цілющі властивості!

Застосування в косметології

У косметології ягода застосовується як зволожуючий і регенеруючу засіб. Як складова частина, морошка входить в багато косметичні препарати, креми. Маски з нею ефективні при проблемній шкірі з висипаннями, вуграми і підвищеною жирністю. У складі масок ягода здатна відновлювати водний баланс шкіри. знижувати активність сальних залоз, загоювати і живити шкіру.

З кісточок морошки виробляють найцінніше масло з високою концентрацією вітаміну Е, фітостеролів і ліноленової кислоти, яке застосовується для омолодження шкіри. Також з екстракту ягоди виробляють зміцнюють шампуні, засоби для нігтів.

Морошка в кулінарії

Без сумніву, найвищої кулінарної цінністю володіють свіжі ягоди. Найчастіше їх вживають як самостійний продукт, іноді додають в морозиво, фруктові салати, віджимають дуже корисний сік. Однак сезон морошки, як і всіх ягід, не довговічний, тому придумані різноманітні способи переробки, що дозволяють зберегти продукт протягом тривалого часу.

Найделікатнішим і правильним способом заготівлі ягід є мочіння. Так в них зберігається більшість корисних речовин і лікувальних властивостей. Але приготувати мочену ягоду можуть далеко не всі, так як для цього потрібна спеціальна дубова діжка і справжній льох.

Більш доступним способом заготовки є варення, повидло, джеми та інші солодощі. З стиглої морошки можна приготувати безліч напоїв: компоти, коктейлі, а також алкоголь (наливки, вина, лікери).

У країнах Прибалтики і Скандинавії виробляються прекрасні лікери з морошки, які намагаються купити принагідно всі туристи.

Шкода морошки для здоров'я

Шкода ягоди мінімальний і то, можливий тільки при надмірному її споживанні. Так велика кількість продукту може спровокувати алергію у людей, схильних до реакцій.

Через присутність кислот, багато ягід не слід вживати при гастриті, виразці і підвищеній кислотності в шлунку. Не потрібно зловживати продуктом, маючи серйозні хронічні захворювання. В іншому, якщо немає індивідуальної нестерпності, ягоду можна і потрібно вживати якомога частіше.