Морква корисні властивості і протипоказання

Морква - справжній дар природи за своїм складом і корисними властивостями. Це дворічна рослина сімейства селеровому відноситься до жовто-зеленим овочам, які є основним джерелом каротину. Морква буває ранніх, середніх і пізніх сортів. Коренеплоди ранніх сортів, як правило коротші і солодкі, але вони гірше зберігаються. Коренеплоди пізніх сортів - довгі загострені, їх врожайність значно вище. Виростає на території Європи, Азії, Північної Африки і Америки.

Цікаві статті по темі:

багатий склад

Енергетична цінність 100 г моркви - 31 ккал. Вона містить вуглеводи, білки (!), Каротин, вітаміни В1. В 2. О 6. С, Е, Н, К, РР, кальцій, залізо, калій, натрій, мідь, мікроелементи - бор і йод. У моркви присутні незамінні кислоти (34% від загальної кількості білків). Найбільш цінними з них є лейцин і сірковмісні амінокислоти.

За співвідношенням вологи в моркві міститься близько 8-12% сухої речовини. Вона також включає до 6-8% цукрів, і до 9-12% каротину, для якого добова потреба людини становить 1,5 мг. Морква цінна тим, що весь комплекс вітамінів природно збалансований і легко засвоюється організмом. Вона володіє високими дієтичними і поживними якостями.

13 корисних властивостей моркви

Здорове серце і судини

Підвищений рівень холестерину є основною причиною серйозних серцевих патологій. А регулярне вживання моркви допоможе знизити рівень холестерину і запобігти розвитку таких захворювань як атеросклероз, інсульт та інфаркт.

Морква є багатими джерелами калію, який є вазодилататором, тобто судинорозширювальну засобом, тим самим збільшується потік крові і кровообіг і знижуються навантаження на серцево-судинну систему. Ще одна корисна для роботи серця речовина кумарин також міститься в моркві і сприяє зменшенню гіпертензії і захисту здоров'я серця.

зміцнення імунітету

Морква проявляє антисептичні та антибактеріальні здібності, що сприяє поліпшенню роботи імунної системи організму. До того ж в моркві присутній вітамін С, який стимулює активність білих кров'яних клітин і є одним з найбільш важливих елементів для підтримки імунітету.

Поліпшення роботи травної системи

Морква, як і більшість овочів, містить велику кількість клітковини і грубого волокна, які є одними з найбільш важливих елементів для підтримки здорового травлення, вони стимулюють перистальтичні рухи і секрецію шлункового соку.

В цілому, це зменшує ризики виникнення запорів і захищає кишечник і шлунок від різних серйозних захворювань, в тому числі колоректального раку. Також морква знайшла застосування в боротьбі з глистами, особливо у дітей.

Профілактика розвитку онкологічних захворювань

Бета-каротин, що міститься в моркві, здатний зменшувати ризики розвитку деяких форм раку, зокрема раку легень. Окремі дослідження показують, що вживання в їжу багатих на клітковину овочів, таких як морква, знижує ймовірність розвитку раку товстої кишки на 24%.

Інше дослідження показує, що у жінок, які вживають сиру моркву, в 5-8 разів менша ймовірність розвитку раку молочної залози, ніж у жінок, які не їдять моркву.

здорові очі

Дослідження показали, що люди, які їли найбільшу кількість моркви, на 40% знижували ризики розвитку макулярної дегенерації, курячої сліпоти з віком. Вся справа в цілющу силу бета-каротину, який в результаті ферментативної реакції перетворюється на вітамін А, що сприятливо впливає на зір.

Здорові зуби і ясна

Органічні сполуки в моркві є відмінними мінеральними антиоксидантами. Вживання моркви стимулює ясна і викликає надмірне слиновиділення, що допомагає боротися з бактеріями, що приводять до розвитку карієсу, галитоза і інші захворювань. Морква також можна використовувати як натуральний абразив, що може допомогти ретельно почистити зуби після прийому їжі.

Нормалізація рівня цукру в крові

Завдяки каротиноидам морква добре регулює рівень цукру в крові, тим самим допомагаючи хворим на цукровий діабет жити повноцінним, здоровим життям.

здорова шкіра

Морква має потужні очисними якостями, що надзвичайно ефективно для лікування прищів, шкірних запалень.

Крім того, морква є корисною для боротьби з нерівним кольором шкіри через її знебарвлення. Вітаміни А поряд з іншими корисними речовинами ефективно живить і зволожує шкіру.

загоєння ран

Морква володіє відмінними антисептичними властивостями, тому вона активно використовується для загоєння ран, а також порізів.

Здорова передміхурова залоза

Збільшена простата - це досить поширене захворювання серед чоловіків у віці від 30 років і старше, яке призводить до збільшення передміхурової залози. Морква допомагає запобігти настанню хвороби або зменшити неприємні симптоми хвороби. На перебіг захворювання сприятливо впливає бета-каротин.

Рятує від діареї

Морквяний суп дійсно є відмінним народним засобом від діареї, головним чином, тому що він розслабляє кишечник, а також уповільнює розмноження бактерій. Крім того, це просто відмінний спосіб отримання пектину, який обволікає кишечник і заспокоює роздратування.

Очищення організму

Морква і її сік мають жовчогінну і очищує ефектом, що забезпечує виведення токсинів з організму і здоров'я для печінки, нирок і жовчного міхура.

Здорова вагітність і пологи

Морквяний сік в помірних кількостях дуже корисний вагітним і годуючим жінкам - з його допомогою можна поліпшити біологічні властивості грудного молока, насичуючи його активними мікроелементами, які сприяють зміцненню імунної системи дитин

• Морква протипоказана при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки в стадії загострення.
• При індивідуальній непереносимості.
• При алергії.
• Протипоказана морква при запаленні тонкого кишечника.
• Надмірне вживання в їжу моркви може привести до того що шкіра на долоньках, ступнях, обличчі, може придбати помаранчевий відтінок. Це говорить про те що в організмі надлишок вітаміну А.

Як бачите, морква приносить нам більше користі ніж шкоди. І шкода моркви нікчемний в порівнянні з користю, яку морква приносить нашому організму.

Варена морква - ще більше вітамінів

Варена морква містить більше вітамінів, ніж сира.

Рідкісний виняток з правил.

При тепловій обробці в ній утворюються нові хімічні сполуки, що володіють антиоксидантними властивостями.

Антиоксидант - хімічна речовина, яка запобігає пошкодженню клітин, знижуючи ризик ракових захворювань.

Вживання вареної моркви допомагає при хронічних захворюваннях, при хворобі Альцгеймера.

Відварна морква дозволена в харчуванні хворих на цукровий діабет.

Для відвареної моркви краще брати столові сорти, яка відрізняється яскраво - червоною шкіркою.

Добре підійде сорт «Каратель», вона більш соковита і солодка.

Морква для чоловіків - підвищує потенцію!

У чоловіків вживання моркви підвищує потенцію, покращує рухливість сперматозоїдів, активізується функція статевих залоз.

Це сильний афродизіак, за старих часів з неї готували приворотне зілля.

Пийте морквяний сік - будете здорові

З моркви готують морквяний сік, який можна починати давати дитині з віку півроку.

Сік дають в невеликих кількостях, щоб не з'явився висип.

Морквяний сік, багатий джерелом вітаміну А, добре засвоюється організмом і є полівітамінним засобом.

Він покращує апетит, травлення, покращує зір, допомагає при шкірних захворюваннях, благотворно впливає на весь організм.

Сік застосовують при лікуванні опіків, гнійних ран.

Морквяний сік застосовують при лікуванні соком.

Його необхідно готувати безпосередньо перед вживанням, під дією кисню вітаміни мають здатність руйнуватися.