Молода запечена картопля в духовці рецепт з фото

Молода картопля, запечена в духовці, смачна річ, яку легко і просто готувати. Єдина проблема, яка вас може чекати при приготуванні картоплі - це нестерпна спека - адже перші ніжні бульби в нашому раціоні з'являються саме влітку. В іншому - готувати таке блюдо просто, складнощів в ньому ніяких немає, і більше того, запечена картопля куди корисніше вареної, і вже тим більше, смаженої. Звичайно, є різні сорти картоплі, якісь для запікання годяться більше, якісь менше. Клопоту з приготуванням такого блюда трохи - зазвичай господині не чистять бульби, так як шкірка ніжна і тонка, а після запікання шкірка мало не найсмачніше у страві - адже вона країнових золотистої і дуже апетитною. Сьогодні я поділюся з вами моїми улюбленими рецептами приготування картоплі, і сподіваюся, ви щось обов'язково візьмете собі на замітку.

Смачний молода картопля, запечена в духовці - рецепт з покроковими фото

Мабуть, простіше цього рецепта вам навіть і не знайти. Запікати таку картоплю можна і під сиром, і під сметаною, і просто так, з гіркою з фаршу - виходить дуже апетитно. Для того, щоб приготувати цю страву, вам будуть потрібні такі продукти:

Картопля - 10 бульб трохи крупніше великого курячого яйця;
Фарш - 250-300 грам будь-якого фаршу;
Перець болгарський - 1 штука;
Сіль за смаком;
Зелень - за смаком;
Часник рубаний - 2 зубчики.

Картоплю можна не чистити - він прекрасно запікається і з шкіркою, і виходить дуже смачно - можете спробувати запекти неочищений і очищену картоплю порівняння заради, і напевно ви залишитеся при думці, що краще його не чистити взагалі. Але, якщо бульби дуже вже великі, а духовка без режиму кругового обдування і конвенції, то краще після того, як почистіть ретельно бульби щіточкою, покласти картоплю в каструлю і відварити після закипання протягом 5-7 хвилин.

Після такої простої маніпуляції картопля запечеться куди швидше. Тепер вам буде потрібно дуже гострий ніж, щоб ви змогли акуратно розрізати бульби на дві половини, які не стягнувши з них шкірку.

Підготуємо начинку. Для цього потрібно помити і почистити болгарський перець, після чого нарізати його невеликими кубиками, чим дрібніше, тим краще.

Точно так само потрібно буде подрібнити і часник. Часник перемішуємо акуратно з фаршем і перцем, солимо за смаком, додаємо туди свіжу зелень - у мене це дуже дрібно порубаний базилік і кріп.

Тепер викладаємо все в форму, а зверху на зрізи картоплі ложкою викладаємо фарш.

Запікаємо все 40 хвилин. За бажанням можна посипати тертим сиром або полити сметаною після того, як картопля запече. Якщо зробити це заздалегідь, то в сир дасть кислоту, та й сметана теж, і картопля навіть в готовому вигляді буде вам здаватися сирим, чи не пропечений.

Апетитна молода картопля, запечена в духовці «Гармошка»

Ще один рецепт, який напевно вам припаде до смаку. Звичайно, таку картоплю найкраще виходить, якщо у вас електрична духовка з круговим обдувом - тоді його можна буде туди помістити в сирому вигляді. Сиру картоплю куди простіше нарізати ось такою апетитною картоплею. Але і якщо у вас стара духовка, то картопля за цим рецептом можна буде приготувати і в ній. Крім того, така картопля можна готувати як і з вершковим, так і з рослинною олією - кому як більше подобається. Запечена картопля з вершковим маслом має дуже приємний вершковий аромат, але і з оливковою олією картопля виходить відмінним. Я вважала за краще на цей раз оливкова олія вершковому, але ви можете брати будь-, на свій розсуд. Інгредієнти для приготування:

Картопля - 10 бульб;
Масло - 2-3 столові ложки;
Перець, сіль, зелень, часник - до смаку.

Все дуже просто - картопля треба почистити щіточкою і відварити протягом 5 хвилин, якщо у вас звичайнісінька духовка. Після дати йому охолонути і нарізати так, як показано на фото - не дорізаючи до кінця картоплі буквально 1,5 сантиметра.

В іншому випадку він просто розпадеться. Після чого слід картопля промазати сумішшю масла з часником, сіллю і спеціями, і викласти на деко.

Відправляємо на 35-40 хвилин в духовку, яка прогріта до 200 градусів, і через певний час виймаємо красивий, дуже ароматний і смачний картопля.

Мабуть, це найпростіший спосіб приготування картоплі - простіше вже просто складно придумати. Для того, щоб приготувати страву таким чином, потрібно буде брати не особливо дрібну картоплю, так як кожен бульба ми будемо різати на частини. Можна брати бульби сантиметрів 8 в довжину і 4-5 в ширину. Продукти для приготування:

Картопля молода - 1 кілограм;
Олія - 4 столові ложки;
Базилік мелкорубленyий - за смаком;
Часник - 4-5 зубчиків;
Сіль за смаком.

Картопля трьом щіточкою, щоб його шкірка значно посветлела. Після чого заливаємо все холодною водою, чекаємо, поки закипить, і відварюємо протягом 5 хвилин. Зливаємо воду і даємо охолонути картоплі. Після чого остиглий картопля ріжемо - на 6 частин кожен бульба. Далі потрібно в мисці змішати масло і спеції, зелень і сіль, і опустити туди картоплю.

Він повинен бути повністю покритий маслом з часником. Після чого викладаємо його на деко, який ви заздалегідь вистелені пергаментом, і запікаємо протягом 35 хвилин до готовності - температура при 190 градусах.

Ось і все - насолоджуйтеся, будь-який спосіб приготування запеченої картоплі простий, але виходить все просто чудово.

Поділися рецептом в соцмережах!