Млинці з сиром в духовці зі сметаною - покроковий рецепт з фото, десерти

Зазвичай млинці з сирною начинкою обсмажують на сковороді і подають з холодною сметаною, варенням або іншими добавками. Але сьогодні ми пропонуємо вам інший варіант - запекти млинці з сиром в духовці зі сметаною. Блюдо виходить дуже ніжним і смачним, з неперевершеним ванільним ароматом. Якщо ви ще ніколи не готували млинці за таким рецептом, обов'язково спробуйте - сподобається всій родині!

Інгредієнти для приготування млинців з сиром в сметані:

• борошно пшеничне - 1 склянка
• яйця - 2 шт.
• молоко - 375 мл
• окріп - 1 стакан
• масло рослинне (без запаху) - 3 ст.л.
• цукор - 1 ст.л.
• сіль - на кінчику ножа
• розпушувач пекарський - 0,5 ч.л.

Для сирної начинки:

• сир - 500 г
• яйце - 1 шт.
• цукор - 1 ст.л.
• родзинки - 50 г (за бажанням)
• ванілін - на кінчику ножа

Для сметанною заливки:

• сметана - 250 г
• яйце - 1 шт.
• цукор - 1 ст.л.
• ванілін - щіпка
• мак - 1 ст.л. (за бажанням)

Рецепт приготування млинців з сиром в духовці зі сметаною:

Спочатку потрібно приготувати тонкі млинці. Ви можете скористатися будь-яким рецептом, який вам подобається. Ми ж пропонуємо зробити заварні млинці на молоці і окропі, вони виходять дуже ніжними і добре поєднуються з сиром.

Для приготування млинців змішуємо вінчиком спочатку яйця з цукром, потім вливаємо молоко кімнатної температури, перемішуємо.

Додаємо борошно, попередньо змішавши з розпушувачем і дрібкою солі, просіюємо суміш через сито прямо в миску і ретельно перемішуємо, щоб не залишалося грудок.

Заважаючи тісто віночком, вливаємо склянку окропу, також додаємо рослинне масло.

Обсмажуємо млинці стандартним способом на розпеченій сковороді.

Обсмажуємо все млинці і залишаємо їх остигати.

Тим часом підготуємо сирну начинку. Сир необхідно добре розім'яти виделкою, додати цукор і куряче яйце, перемішати до однорідності.

За бажанням, додаємо в сирну начинку жменю родзинок без кісточок, який попередньо варто ретельно промити і запарити в окропі при необхідності (якщо сухофрукти дуже тверді).

Коли всі складові підготовлені, починаємо фарширувати млинчики сиром: на одну половинку млинця викладаємо столову ложку начинки ...

Як показано на фото, «накриваємо» начинку.

Складаємо млинець з сиром конвертом. Так само фаршируємо інші млинці.

Відповідну форму для запікання змащуємо маслом і щільно викладаємо млинці з сиром (можна покласти і в кілька шарів).

Залишається зробити сметанним заливку: в мисці з'єднуємо сметану, яйце, цукор, щіпку ваніліну (можна замінити ванільним цукром) і мак за бажанням.

Збиваємо масу віночком.

Заливаємо млинці сметаною і відправляємо в розігріту духовку (200 градусів).

Запікаємо млинчики з сиром в духовці зі сметаною близько 20-25 хвилин.

Подавати такий десерт найкраще теплим з чашкою кави.

Найніжніші млинці з сиром в сметані готові!