Млинці з шинкою і сиром рецепт з фото

Є безліч рецептів випічки смачних і ситних млинців. Особливою популярністю користуються млинці з начинкою, яка теж буває різноманітною. Наша пропозиція - приготувати фаршировані млинці з шинкою і сиром, які стануть відмінною закускою і на святковому столі, і чудовим гарячою стравою в буденному меню.

складові

Яйце куряче - 2 шт .;
Молоко - 2 ст .;
Цукровий пісок - 1 ч. Л .;
Сіль - 1 ч. Л .;
Олія - 3 ст. л .;
Борошно пшеничне - 1 ст .;
Шинка - 100 г;
Сир твердих сортів - 80 м

Як приготувати млинці з начинкою з шинки і сиру

Для приготування млинцевого тесту розбийте в підходящу миску пару курячих яєць середнього розміру. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Відразу підсипте до курячим яйцям по чайній ложці цукрового піску і солі. Для подальшої кулінарної процедури візьміть міксер і збийте курячі яйця з введеними інгредієнтами. У результаті повинна вийти повітряна яєчна маса.

У яєчну повітряну масу влийте молоко. Зверніть увагу, молоко теж має бути теплим, кімнатної температури. Знову перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Для замісу тіста починайте всипати в миску невеликими порціями пшеничне борошно. Борошно рекомендується попередньо просіяти, щоб наситити киснем. Відразу починайте ретельно вмішувати борошно в молочно-яєчну суміш, щоб уникнути утворення тестяних грудочок.

Тісто для випічки млинців готово! Тільки не забудьте в нього ще додати рослинне масло. Ще раз перемішайте інгредієнти отриманого млинцевого тесту. Нехай готове тісто постоїть близько 10 хвилин. Поставте на плиту сковороду-млинниць. Змастіть її поверхню рослинним маслом. Добре розжарити сковороду. Починайте випікати тонкі млинці. Оскільки в млинцевому тесті вже є рослинна олія, змащувати сковороду більше не потрібно.

Поки млинці випікаються, займіться підготовкою начинки. Шинку подрібніть на тертці з великими вічками або наріжте дрібною соломкою.

Аналогічним способом поступите і з сиром твердих сортів. Інгредієнти для начинки перемішайте.

Із запропонованого кількості інгредієнтів має вийти 12 млинчиків. Починайте формувати млинці з начинкою з шинки і сиру.

Для цього на кожен млинець з одного боку викладіть колбасно-сирну начинку. Поверніть його в формі конвертика.

Візьміть форму для запікання. Чуть-чуть змастіть її вершковим маслом. Викладіть у форму млинці з начинкою. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

Ситні млинці з шинкою і сиром готові! Подавати їх краще в гарячому вигляді або злегка остиглими. Смачного!

Поради з приготування:

Зробіть начинку ніжнішою і ситної. Для цього в окремій мисці змішайте 1 ст.л. вершкового масла, 3 ст.л. жирних вершків і обсмажте в такій суміші підготовлені шинку і сир. Такий спосіб приготування начинки ще й послужить скріплює матеріалом, розплавлений сир склеїть краю млинців і не дасть їм розвалюватися на тарілці.
При подачі на стіл, присипте гарячі млинці тертим сиром або подавайте з нежирною сметаною.
Необов'язково згортати фаршировані млинчики звичним всім способом. Можна загорнути їх в невеликі рулети і подавати по 2-3 штуки на порцію.