Минтай в духовці рецепт з фото

Сьогодні я пропоную вам чарівний рецепт запеченого в духовці минтая. з використанням невеликої кількості овочів і сиру. Якщо ви думаєте, що це ординарна риба і рідко готуєте її, то ви робите помилку. Мало того, що страви з минтая робляться дуже просто і досить швидко, так ще і результат завжди радує.

• 1 кг свіжомороженої минтая
• 2 - 3 середні цибулини
• 2 великі моркви
• 1 - 2 свіжих помідора
• 75 - 100 гр твердого сиру
• сіль, перець, спеції
• 30 - 40 мл рослинного масла

1. Рибні тушки розморожуємо, відрізаємо хвіст, плавники, добре чистимо від нутрощів і нарізаємо великими шматками (я зазвичай поділяю кожну рибину на дві частини).
2. Деко для запікання застилає пекарської папером і першим шаром розподіляємо порізану цибулю, на нього - морква, солимо, перчимо і скроплюємо рослинним маслом.
3. Викладаємо зверху порізаний минтай і повторюємо процедуру з сіллю, перцем і маслом. Ставимо все в попередньо розігріту до 190 ° С духовку на 20 - 25 хвилин.
4. Дістаємо злегка запечену рибу, на кожен шматочок кладемо пару тонких пластинок помідора і посипаємо натертим на самій дрібній тертці сиром.
5. Готуємо страва ще хвилин 10 до легкої красивою рум'яної. Смачного!

Минтай в духовці

• блок філе минтая пресованого
• морква, цибуля, сіль, перець
• масло рослинне
• вершки 10%

Для овочевих рулетиков:

• лаваш
• Помідорка, огірок, перчик, часник, сметана, масло кунжутне
• горіхи кедрові
• базилік і кріп

1. поріжемо рівними квадратами філе минтая
2. розкладемо на змащене деко
3. пожарим злегка морква з цибулею на олії
4. заллємо вершки, перемішати
5. розкладемо морквяно-вершкову суміш по рибку і в духовку на 20 хвилин
6. дістаємо минтай з духовки
7. візьмемо помідори, перчик, огірочок, сметану, кунжутне масло, кедрові горішки, часник і зелень
8. кедрові горіхи пам'ятаємо дерев'яною лопаткою, часник і зелень дрібно поріжемо, посолити і змішаємо зі сметаною і кунжутним маслом
9. розрізавши лаваш навпіл, в одну половину покладемо нарізані овочі і з соусом
10. загорніть дно рулетика, щоб овочі і соус не випали
11. загорніть все в лаваш, рулетики готові!

Рецепт минтая в духовці

Весь набір корисних властивостей, притаманний минтай, доповнюється новими, якщо готувати його в духовці. Найпопулярнішими гарнірами є картопля та крупи.

Відсутність рослинного масла і канцерогенів ще більше підкреслить дієтично минтая, а смак печеної риби з давніх пір цінується в традиціях російської кухні.

• минтай - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• кріп - маленький пучок;
• сметана - 75 мл;
• спеції;
• перець мелений і сіль - в залежності від індивідуальних переваг.

1. Минтай очищається від кісток, плавників і тельбуха;
2. У неглибокій чашці м'ясо обсипається сіллю і меленим перцем (при бажанні можуть бути додані різні спеції);
3. Лук нарізають тоненькими довгими частинами;
4. Кріп дрібно ріжеться;
5. У тарілку зі сметаною засипається кріп і все перемішується;
6. Минтай укладається в двошарову фольгу. Поверх риби кладеться цибулю, після чого все змащується сметаною з шматочками кропу;
7. Фольга запечатується конвертом і відправляється в духовку на 30 - 35 хвилин.

Поки запікається риба, як гарнір можна приготувати крупу або зробити пюре.

Це низькокалорійне блюдо без сумніву не залишить байдужими членів сім'ї та запрошених на свято гостей!

Минтай, запечений з помідорами в духовці

• минтай - 2-3 шт .;
• шпик (сало) - 3 ст.л .;
• помідори - 3 шт .;
• сіль за смаком;
• червоний перець - за смаком;
• рослинне масло - 2 ст.л.

1. Минтай очистіть, вийміть нутрощі і добре вимийте. Потім обсушити тушки риби паперовими рушниками, щоб прибрати надлишки вологи. Після цього натріть рибу сіллю і червоним перцем. При бажанні можна використовувати спеції для риби.
2. Помідори вимийте і наріжте невеликими кубиками. Шпик також наріжте на кубики невеликих розмірів. Змішайте шпик з помідорами. Додайте трохи солі і перцю.
3. Покладіть приготовлену начинку всередину минтая. Сколите животики зубочистками, щоб начинка не випадала. Полийте рибу рослинним маслом. Замийте фаршировані тушки минтаю в фольгу. Потім викладіть на деко.
4. Запікайте минтай 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте рибу з духовки і витягніть з неї зубочистки.
5. Подавайте фарширований минтай гарячим.

Минтай з лимоном, запечена цілком у духовці

• минтай - 2-3 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• петрушка;
• сіль за смаком;
• базилік;
• перець і спеції - за смаком;
• рослинна олія.

1. Минтай ретельно очистіть і вийміть нутрощі. Добре промийте рибу зовні і всередині. Натріть тушки риби сіллю і спеціями. Спеції можуть бути різними, все залежить від ваших смакових уподобань.
2. Складіть рибу в поліетиленовий пакет, а потім відправте в холодильник на одну годину, щоб рибка переповнилася ароматами спецій. Лимон вимийте і наріжте тонкими часточками. У замариновану рибу укладіть трохи зелені і пару часточок лимона.
3. Покладіть рибу на фольгу, полийте олією, а потім замотайте фольгу і поставте минтай в духовку запікатися.
4. Через 15 хвилин відкрийте фольгу і поверніть рибу ще хвилин на 5 в духовку, щоб вона почервоніла.

Минтай, фарширований грибами під рум'яною скоринкою в духовці

• минтай - 2 шт .;
• сіль за смаком;
• гриби - 100 гр .;
• борошно - 30 гр .;
• яйце - 1 шт .;
• перець - за смаком .;
• редька - 1 шт .;
• Зелена цибуля;
• рослинна олія.

1. З минтая попатраєте нутрощі, а потім добре вимийте. Розріжте тушку риби уздовж і розгорніть, як книгу. Акуратно витягніть кістки з риби. Посоліть і поперчіть.
2. Візьміть невелику редьку. Вимийте її, а потім наріжте невеликими кубиками. Складіть нарізану редьку в мисочку і обдайте окропом, щоб вона не гірчить.
3. Вимиті гриби наріжте невеликими шматочками. Змішайте гриби з редькою. Зелену цибулю подрібніть, і відправте до начинки.
4. Нафаршіруйте рибу приготовленої начинкою. З яйця і борошна зробіть тісто. Додайте в нього сіль і перець і добре перемішайте.
5. Викладіть фарширований минтай на змащене деко, а зверху намажте рибу приготовленим тестом.
6. Запікайте минтай 30 хвилин при температурі 200 градусів.
7. Подавайте минтай з гарніром. Найкраще підійде картопля фрі.

Як смачно приготувати філе минтая в духовці

Смачним, а головне, несподіваним способом приготувати його в духовці є шашлик. Так, з цієї риби також можна зробити шашлик!

Які потрібні продукти:

• масло з оливок - до 3 ст. л .;
• філе - 350 г;
• батон білий - 1 шт .;
• розмарин - до 1 ч. л .;
• часник - 3 зубки;
• бекон - 100 г і дерев'яні шпажки для нанизування.

1. Часник очистити і через прес розчавити;
2. Змішати його з маслом і розмарином;
3. Нарізане філе ненадовго залишити в цьому маринаді;
4. Батон нарізати такими ж за величиною шматочками, як і рибу;
5. М'ясо розрізати на смужки. Краще, якщо вони будуть тонше, але довше;
6. На шпажки по черзі одягати шматочки минтая і хліба;
7. Кожну шпажку обернути смужками бекону;
8. 190 ° С - при такій температурі слід протягом 15 хвилин запікати шашлики в духовці, укладені на деко на папір для випічки.

Як приготувати філе минтая смачно в духовці з морквою і цибулею

Запечені страви можна подавати до святкового столу, варто тільки прикрасити їх декількома гілочками петрушки. Пікантний смак страві надають сусідами овочі.

Які потрібні продукти:

• зелень свіжої петрушки;
• паста томатна (концентрат) - 2 ст. л .;
• масло рослинне; морквина - 2 шт .;
• минтай - 800 г;
• часник - 3 зубчики;
• вода, але краще бульйон - 50 мл;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• спеції.

1. Овочі потрібно очистити, і обсмажити нарізаними;
2. Додати томат і бульйон, тушкувати до готовності овочів до 20 хвилин (під кінець покласти спеції);
3. Часник максимально подрібнити;
4. Посуд, призначений для запікання, змастити жиром, покласти частину тушкованих овочів, потім шматочки риби, присипані часником і слідом залишок овочів.
5. Форму герметизувати за допомогою фольги;
6. 220 ° С - при такій температурі протягом ¾ години потрібно тримати в духовці страва;
7. Зняти фольгу, прикрасити петрушкою, подати.

Як приготувати філе минтая смачно в духовці з грибами

Прекрасне блюдо в духовці з грибами виходить при запіканні у фользі. Рецепт з використанням імбиру описаний нижче:

Які потрібні продукти:

• лимон - ½ шт .;
• часник - 2-3 зубки;
• філе - 200 г;
• кріп сушений;
• імбир (корінь) - 1 шт .;
• печериці - 7 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• спеції (сіль і перець).

1. Філе, гриби і овочі підготувати до подальшої обробки;
2. Філе натерти спеціями і полити соком лимона (половинку фрукта можна вичавлювати прям над рибкою);
3. Все інше шаткуємо тонкими смужками, включаючи вичавлений лимон, крім грибів - з потрібно різати скибочками (зберігаючи форму гриба);
4. Всі складові упереміш викласти на шматок фольги, краю загорнути;
5. Випікати ½ години, подавати можна в фользі.

Філе минтая з картоплею в духовці

Картопля є в кожному будинку. Коли ж в будинку з'являється і минтай, виникає бажання поєднати ці два продукти. Про те, як це зробити, написано нижче.

Які потрібні продукти:

Філе минтая в фользі в духовці зі сметаною

Риба у фользі має більш соковитий смак, так як в процесі приготування не губиться так ого рідини, як при звичайному запіканні. Рецепт приготування у фользі представлений нижче.

• цибулина велика - 1 шт .;
• філе - 400 г; спеції,
• сіль і свіжа зелень;
• сметана підвищеної жирності - 150 р

Філе минтая з овочами в духовці

Запечені з рибою овочі додадуть їй особливий смак і аромат. Як таке приготувати?

Поділіться рецептом в соц. мережах: