Міні-тренінг «презентація

1.Управляемая дискусія про 1м кроці «Встановіть з гостем візуальний контакт (зустріньтеся очима), посміхніться, скажіть слова вітання» на етапі зустрічі гостей.

1. Для початку трохи підбадьоритися.

Игра- «описуєш чол-ка, з допомогою прикметників і інший повинен вгадати хто це» Тренер, розгортає групу спиною один

до одного по колу.

Висновок: не дивлячись на те, що гість не бачить страви, ми можемо описати його так, що б гість зрозумів, що ми йому пропонуємо

1. Отже, що таке презентація? (Цим питанням ви згадуєте попередні заняття)

У мене є одне визначення, не дивлячись на те, що воно довге, зате це визначення найбільш повно розкриває

суть і значення цього терміна.

Презентація - це етап продажу, на якому ви розповідаєте не про всі страви, які є в меню, а тільки про тих,

які реально можуть задовольнити виявлені на попередньому етапі потреби гостя.

м питанням ви згадуєте попередні заняття)

У мене є одне визначення, не дивлячись на те, що воно довге, зате це визначення найбільш повно розкриває

суть і значення цього терміна.

Презентація - це етап продажу, на якому ви розповідаєте не про всі страви, які є в меню, а тільки про тих,

які реально можуть задовольнити виявлені на попередньому етапі потреби гостя.

Презентація - це представлення продукту, послуг, аргументація і формування пропозиції.

2. Що означає барвисте опис страв?

Це створення у гостя зорового образу страви і збудження апетиту, презентація переваг страв з метою створення інтересу у гостя до нього.

1.Для чого необхідно використовувати смачні слова?

Щоб гість захотів це блюдо і чекав його вже з нетерпінням.

2.Про ніж в презентації необхідно говорити?

· Про переваги страви ( «його найчастіше замовляють»)

· Наводимо аргументи / чому? / ( «Воно дуже смачне»)

· Вигода. Це те, що гість отримує, спробувавши це блюдо (наприклад: насолода смаком)

Зараз необхідно встати в коло. Загадуємо блюдо (оч. Популярне). Передаючи олівець по колу,

кожен учасник говорить «смачне» слово до цієї страви.

Злегка обвалені в сухарях Свіжий як літній сад

Б'є через край, переповнений Охолоджений

Користується справжнім успіхом Відомий

Трохи пряний, але не гострий Оригінальний

Величезна порція Апетитний

Вмочи і з'їси Обов'язково залишіть місце для.

З пилу, з жару Традиційний рецепт

Кращий вибір Продано - ще не означає, що нічого

Обсмажений не залишилося

Злегка висушений, обпалений Такий холодний, що навіть інеєм

Правильно витриманий Жирний

Запечена в меді Гострий, різкий (смак, запах)

Сильно засмажений Хрустящий

Новий Холодне як лід

Оригінальний рецепт нетерпкіе

Улюблений Бадьорить (живильне)

Для одного багато, а для. в самий раз Спеціальна пропозиція

Наші гості люблять це блюдо Кружка крижаного пива

Зварено на пару в пиві легенький

Має дуже приємний смак Фірмове

Такий свіжий, як ніби тільки що з

Неймовірний Свіжий фруктовий сік

Обсипаний (чим-небудь) Заморожений

Розсипчастий Змішаний вручну

Пузиряться розплавлений сир Тропічний

Його весело є разом Густий

Завжди свіжий (кожен день) Величезний

більшого розміру Вино

Величезного розміру Сухе

Відзначений нагородами Витримане

розрізаний по центру вишукане

Сильно фарширований Імпортоване

З золотисто-коричневою скоринкою Міцне

З ароматом винограду

Увага! Платний контент. Доступний тільки передплатникам ресурсу

Цей довідник гарантовано дозволить вам збільшити прибуток ресторану на 30% за три місяці роботи, з урахуванням літнього спаду. Перевірено на більш ніж 1000 ресторанів.
Додатково: 3 книги.
1. Управляем рестораном ефективно
2. Як залучити гостей в ресторан
3. Кулінарна наука для кухарів

Уже підписалися на послуги сайту: мережа «Шоколадниця», мережа «Крихітка Картопля», мережа «Чайна Ложка», «Сбарро», мережа «Сабвей», мережа «Дві палички», мережа «Кавоманія», мережа «Вилка Ложка», мережа «Рис», мережа «Теремок», мережа «Traveler's Coffee», мережа «Стрічка», мережа «Імперія піци», мережа «Васабі», холдинги Food Retail Group, «Максим», «Welcome Group» і ще 1500 незалежних ресторановУкаіни.