Міні коптильня своїми руками для будинку і дачі (фото, відео)

Міні коптильня дозволяє позбутися від необхідності витрачати великі гроші на будівництво стаціонарної коптильні. Міні конструкції забезпечують таку ж якість приготування риби, м'яса, овочів і фруктів. Розмір ніяк не впливає на результат. Головне зробити коптильню працездатною. Для її виготовлення підійдуть різні підручні засоби.

Варіанти створення міні коптильні

Фото міні коптильні

Міні коптильня може бути створена з різних матеріалів, використовуватися як на вулиці, так і всередині квартири.

Пропонуємо вам познайомитися з інструкціями, що дозволяють зробити кілька видів невеликих коптилень для риби. м'яса та інших продуктів:

• З поліетилену;
• З металевих листів;
• З відра;
• З бочки;
• Для квартирного застосування.

Існують варіанти виготовлення коптилень на основі газових балонів, старих холодильників і навіть автомобілів. Народні умільці навчилися буквально з усього робити корисні речі.

з поліетилену

Зробити подібну мініатюрну коптильню своїми руками не складе труднощів. Але скажемо відразу, вона підходить тільки для холодного копчення.

1. Купуйте плівку. Підійде поліетилен, яким покривають парники. Матеріал досить щільний. Рукав плівки потрібно зашити так, щоб вийшов мішок.
2. Визначте місце, яке підходить для проведення копчення своїми руками. Досить майданчики близько 1 квадратного метра.
3. У чотирьох кутах майданчика забийте коли. Їх довжина - близько 2 метрів.
4. Перекладинами з'єднайте конструкцію у верхній частині, щоб зробити її стійкою.
5. Протилежно встановлені кілки з'єднайте рейками. Вам буде потрібно 2-3 ряди сполук.
6. На рейках повісьте заздалегідь замариновану рибу або м'ясо для копчення. Намагайтеся розташовувати рибу так, щоб тушки між собою не стикалися.
7. Натягніть на конструкцію плівку до половини висоти - 1 метр.
8. На дно майданчики насипте розпечене вугілля. Вам знадобиться близько половини відра. Зверху покладіть свіжу траву.
9. Опустіть плівку до кінця і притисніть по краях плівку, щоб простір всередині конструкції виявилося герметичним. Важливо, щоб сама плівка була цілою, не випускала корисний дим.

Трава дозволяє підтримувати необхідну густоту диму. Після приготування, на яке йде 3-4 години, зніміть мішок і провітріть рибу. Якщо риба велика, повторіть процедуру ще раз.

Щоб зробити таку коптильню, не буде потрібно багато сил і грошей.

З металевих листів

Якщо ви шанувальник риби гарячого копчення, тоді вам точно захочеться зробити наступний тип коптильні своїми руками.

Щоб зробити коптильню для риби, вам буде потрібно:

• Лист металу товщиною 2-4 міліметра;
• Металеві тонкі прути;
• куточки;
• болгарка;
• Зварювальне пристрій;
• Вимірювальні інструменти.

Зробити коптильню своїми руками не складно. Просто дотримуйтесь інструкції.

1. Розріжте металевий лист на чотири елементи. Якщо хочете зробити квадратну міні коптильню, чітко наносите розмітку, акуратно працюйте болгаркою.
2. Зваріть два листа крапельної зварюванням. Переконайтеся, що кут вийшов прямим. Таким же чином зварюються ще два листа металу.
3. Ретельно проваріть всі з'єднання, щоб конструкція міні коптильні вийшла герметичній.
4. З листа товщиною 4 міліметри виріжте днище.
5. Днище з'єднується з коробом методом зварювання. Якщо зі зварювальним апаратом доводилося працювати, виконати ці етапи своїми руками буде не складно.
6. Зробіть з металу кришку, яка буде щільно закривати вашу коптильню. Смуги повинні виходити трохи за межі короба, тобто лягати не плазом, а перекривати хід диму з коптильні. На кришці бажано передбачити ручку, яка не нагрівається.
7. Всередині конструкції короба коптильні приварюються два рівня з металевих прутів. Нижній рівень дозволить розмістити піддон для жиру і соку від риби та інших копчених продуктів. Верхній рівень служить для розміщення продуктів.

Готувати на такій міні коптильні своїми руками легко. Поставте конструкцію на камені, знизу розпаліть багаття або ж включіть електроплитку. На дні самої коптильні укладаються тирса, тління яких забезпечує ароматний дим.

З відра і бочки

Міні коптильня на основі відра або металевої бочки ідеально підійде для приготування риби, м'яса або овочів невеликими порціями. Якщо сім'я велика, вибирайте бочку, а для 1-2 чоловік вистачить і відра.

Принцип створення невеликої коптильні з цих двох предметів похід, тому об'єднаємо їх в одну інструкцію.

1. Бочка або відро обов'язково повинні мати в конструкції кришку, інакше функціонувати мініатюрна коптильня не зможе.
2. На дно насипте тирси. Шар - близько 2 сантиметрів.
3. Відміряйте від дна 10 сантиметрів і встановіть там грати. Краще її не приварювати, щоб було простіше очищати коптильню.
4. На решітку викладіть тушки або шматочки риби, поставте над багаттям або електричною плиткою.
5. Поступово ємність прогріється, почнеться процес приготування риби.
6. Тут головне підтримувати потрібну температуру. Для цього краще використовувати електроплитку, а не багаття. При перегрів вона просто відключається, температура падає до потрібного рівня.

Коптильня для квартири

Не всім пощастило мати дачу або заміський будинок, де можна зі спокійно душею на власній ділянці зайнятися приготуванням копченої риби своїми руками.

Але жителям міських квартир впадати у відчай не варто. І вже точно не варто покладатися на покупну копчену рибу. Повірте, зробивши своїми руками невеликий пристрій для копчення і приготувавши порцію риби в ній, вам ніколи більше не захочеться купувати цю фабричну продукцію.

Якщо зробити своїми руками невелику коптильню, ви зможете в будь-який момент готувати смачні копченості, витрачати менше грошей на покупку продуктів. Вигідніше купити кілька свіжих або заморожених рибок, ніж викладати значні суми за фабричні копченості. Причому далеко не факт, що продукт був закопчений відповідно до технології.

Квартирна мініатюрна коптильня робиться своїми руками наступним чином:

• За принципом виготовлення конструкції для гарячого копчення з металу, про яку ми говорили раніше, потрібно зварити з нержавіючої сталі ящик коптильні квартирного застосування. Його висота - не більше 50 сантиметрів. Обов'язково потрібно щільно закриває короб кришка;
• У кришці конструкції робиться отвір, до якого приварюється залізний патрубок. Він дозволить виводити дим з коптильні;
• Щоб дим не йшов всередині квартиру, надіньте на кінець патрубка гумовий шланг. Температура диму на виході буде невеликою, тому гумі не розплавиться. Шланг виводиться через кватирку;
• До металевого короба з боків привариваются Г-образні бортики. У них повинні потрапляти краю кришки при закритті коптильні. Подбайте про герметичність бортів;
• В бортики налийте воду, щоб дим не просочувався через кришку;
• На дно конструкції укладіть тирса шаром до 2 сантиметрів;
• У 10 см від дна встановлюється піддон для стікання жиру, а ще в 10 см від піддону монтується решітка для укладання риби або інших продуктів;
• Закрийте підготовлену коробку з рибкою кришкою, не забудьте в бортики налити воду;
• Ставте свою імпровізовану коптильню на газову плиту і починайте готувати.

Зробити своїми руками невелику конструкцію для копчення риби і інших продуктів дуже легко. Є безліч ідей, кожна з яких вимагає мінімум коштів і сил для виготовлення.