Мигдальний борошно - як зробити миндальную борошно в домашніх умовах, покроковий рецепт з фото

Я ніколи не купую миндальную борошно, а роблю її сама. Так як це зовсім не складний процес, а ось за ціною готова, покупна і зроблена самостійно вдома, дуже сильно відрізняється. Та й немає нічого кращого, ніж свежеприготовленная мигдальна мука своїми руками, яку можна використовувати для випікання печива, бісквітів або інших десертів.

• для приготування 150 грам борошна знадобиться 200 грамів не обсмаженого мигдалю.

Як приготувати мигдалеву борошно в домашніх умовах

Перше, що потрібно зробити, це мигдаль поміщаємо в мисочку і заливаємо окропом. Даємо йому охолонути до теплого стану, щоб можна було опускати руки в миску і не обпектися.

Потім, знімаємо коричневу шкірку з кожного горіха. Поки знімаємо шкірку з одного горіха, інші знаходяться у воді, яку не потрібно зливати. А то горіхи підсохнуть і це буде зробити досить проблематично. Розкладаємо підготовлені горіхи на пергамент і ставимо їх в духовку в режим «розморожування» або виставляємо температуру 30 ° С. Горіхи добре повинні висохнути. У мене на це йде 4-5 годин.

Потім, перемелює горіхи в кавомолці до порошкоподібного стану.

Отриману борошно просіваємо через дрібний друшляк. Якщо при просіюванні ваша мука стала збиратися в грудочки, як у мене на фото, значить, горіхи не до кінця були просушені належним чином.

В цьому випадку чинимо так: закінчуємо просівати, викладаємо її на пергамент на деко. Мигдальний борошно підсушується знову в духовці в тому ж режимі ще близько години.

Готове борошно викладаємо в банку і закриваємо дуже щільно кришкою, якщо не збираємося відразу її застосовувати.

Я пересипала її на блюдо і буду використовувати відразу. На цей раз буду пекти смачні мигдальні млинці.