Мідії користь і шкода, рецепти, калорійність
Що таке мідії?
Одна з найголовніших особливостей цих морських мешканців полягає в тому, що вони очищають воду як би фільтруючи її через себе. Як і в будь-якому фільтрі, в них накопичується маса шкідливих речовин. Тому для вживання людиною придатні тільки мідії, які розводяться спеціально на фермах.
М'ясо молюска ніжне, смачне, і готувати його можна безліччю різних способів.
Корисні властивості мідій
Ці молюски дуже багаті білками.
Мідії містять фосфатиди, які благотворно впливають на роботу печінки.
Повний список корисних речовин в їх складі виглядає так:
- жирні полінасичені кислоти Омега 3;
- вітаміни А, групи В, С, Д 3, Е, РР;
- кальцій;
- цинк;
- залізо;
- калій;
- йод;
- глікоген.
Такий вражаючий склад мікро- і макроелементів приносить різнобічну користь організму. Так, наприклад, глікоген, якого дуже багато в цих молюсках, підтримує нормальний рівень цукру в крові і не дає йому підніматися, а також позитивно впливає на тонус.
Споживання цього продукту, що володіє завдяки багатому мінеральному складу масою корисних властивостей, робить позитивний вплив і на організм людини в цілому, і на окремі системи органів:
- є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань;
- використовується в якості профілактики онкологічних захворювань і проблем, пов'язаних з артритом;
- підвищує потенцію у чоловіків, оскільки є натуральним афродизіаком;
- відмінно справляється з лікуванням і профілактикою захворювань печінки і жовчного міхура;
- очищає організму від отруйних речовин і токсинів.
Мідії для схуднення
Даний продукт приносить користь не тільки в боротьбі з деякими хворобами, але і з зайвими кілограмами. Все завдяки тому, що в цих молюсках переважає білкова складова, яка домінує в багатьох дієтах. Тому цей продукт затребуваний серед жінок, які мріють про стрункої талії. Мала кількість вуглеводів і корисних жирів роблять їх ідеальним дієтичним продуктом, споживання якого значно покращує обмін речовин.
Крім білкової складової даний морепродукт вважається дієтичним зважаючи на свою низьку калорійність: енергетична цінність молюсків становить лише 77 калорій на 100 грам м'яса.
Рецепти з мідіями
Цей морепродукт можна споживати в будь-якому вигляді. Сирих молюсків можна відварювати, смажити, в'ялити, тушкувати. Поширеним способом є консервування мідій. В цьому випадку молюски маринуються або у власному соку, або з додаванням олії. Калорійність страви з маслом кілька збільшується - до 88 кКал. Однак навіть при цьому воно залишається поживним і дієтичним.
Найшвидшим і дієтичним блюдом є салат. Якщо потрібно приготувати страву швидко, візьміть баночний варіант мідій. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г м'яса молюсків з банки;
- 1 червона цибулина;
- 1 солодкий перець;
- 10 шт. зелених оливок;
- пучок петрушки;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- сік половини лимона;
- сіль перець.
Процес приготування дуже простий - морепродукт викласти в ємність, додати нарізані соломкою перець, полукружкамі оливки і півкільцями цибулю. Всипати рубану зелень, посолити, поперчити, заправити олією і лимонним соком.
В одній порції такого салату міститься близько 150 ккал.
Шкода від вживання мідій
Хоча шкода продукту мінімальний, у нього є певні протипоказання:
- вагітність і період лактації. Є в великих кількостях морепродукти вагітним не рекомендується через можливість розвитку алергічних реакцій;
- не рекомендується людям з поганою згортанням крові;
- при подагрі цей продукт стає табуйованим через великий білкової складової.