методична скарбничка
Не натовп біля дверей.
Проходьте швидше.
До нас, дивись, чи не опаздать,
А не те - охолоне чай!
Запрошення в будинок чаю:
Доброго ранку і уклін,
Гості дорогі!
Зібралися з усіх боків
Всі наші рідні.
Я дивлюся на ваші обличчя:
Добре, відрадно мені,
Немов я в величезній, дружної
І привітною сім'ї.
Всіх з душею ми запрошуємо,
Інформацію дізнаємося,
Напоїмо Вас смачним чаєм.
І здоров'я побажаємо.
Учитель: Багато століть в суворі зими українські люди зігрівалися ароматними і цілющими напоями з щедрих дарів лісів, полів і лугів. У літні спекотні дні вони прекрасно тамували спрагу, а після знаменитої російської лазні були просто не замінні.
Учениця №1 (Звичай)
Народився добрий звичай - всією сім'єю збиратися за столом з киплячим самоваром. За чаєм обговорювалися новини, вирішувалися сімейні справи. Згадаймо роздуми письменника В.Крівцова: «У нас, вУкаіни, самовар замінює каміни, у яких у Франції і Англії збираються вечорами. У них важко уявити собі будинок без каміна, а у нас без самовара. Приходять гості, сідають тісніше навколо чайного столу. З'являється центр, навколо якого обертається загальна бесіда. Чай зігріває, здається, самі серця, спонукає до невимушеності ».
Учениця №2 (доктор)
Я хочу відкрити секрет
І корисний дати пораду:
Якщо хвороба з ким трапиться,
Чаєм можете лікуватися.
Чай всіх зілля корисніше,
Допомагає від хвороб,
Чай в спеку нас освіжає,
А в морози зігріває.
І сонливість переборе
І з втомою посперечається,
Розтрощить будь-яку недугу,
Чай здоров'ю - кращий друг.
Учениця №3 (Що ж це за диво - еліксир?)
Серед різноманітних напоїв, що виготовляються людьми, найвідоміший і найпоширеніший - чай. Чай має цілющі властивості, допомагає вилікуватися від багатьох хвороб, для багатьох народів він також необхідний і незамінний як хліб. Я вам зачитаю висловлювання письменників:
«Чай є рослина надзвичайно корисне. Він видаляє всі недуги, проганяє сон і виліковує абсолютно »(з давньої китайської рукописи).
«Протягом 20 років я запивав свою їжу тільки настоєм чарівного рослини: за чаєм проводив вечори, чаєм втішався опівночі чаєм привітав ранок» (англ. Поет С. Діксон).
«Коли ви сидите біля блакитного екрана, раджу пити чай, а не каву, лимонад, оскільки чай, особливо зелений, нейтралізує шкідливий вплив від радіоактивного випромінювання телеекрану» (Чень Цікун, директор інституту чаю сільськогосподарської академії Китаю).
Учитель: Багато дивного оточує нас в цьому світі. І справді дивно, що людина серед незліченних рослин знайшов саме цей чарівний кущ, приручив його і нарік чаєм.
Перш за все ближче познайомимося з самим чайним рослиною. (Слайд)
Чайний кущ - родич камелій. Звідки ж прийшов до нас дивовижний напій?
Учениця №4 (Історія чаю).
Одна із старовинних китайських легенд так розповідає про походження чаю: «Давним-давно пастухи помітили, що варто їх вівцям пощипати листя вічнозеленої рослини, що росте в торах, як вони починають гратися і легко підійматися на кручі. Пастухи вирішили випробувати чудодійну силу листя на собі. Вони висушили їх, заварили в окропі, як це робили з іншими лікарськими рослинами, і стали пити ароматний настій, відчуваючи миттєвий приплив свіжих сил. Дійсно, вперше чай стали пити в Китаї, де він відомий з давніх часів: в китайських письмових джерелах цей напій згадується за 2737 років до н. е. Хоча чай і став улюбленим напоєм в більшості країн світу, але вирощувати його там довгий час не вміли і привозили з Китаю.
Шлях чаю в європейські країни був важким і довгим.
У 1679 році Україна уклала з Китаєм договір про постійні поставки чаю. Для селян чай бал майже недоступний, і вони його пили лише в особливих випадках. Тому і виник вислів «Чайка побалуватися». Багато бідняків навіть не знали, як заварювати чай.
Учениця №5 (Правила заварювання чаю)
Раз прислав мені пан чаю
І велів його зварити.
А я зроду не знаю,
Як мені цей чай варити.
Взяв тоді налив водички,
Всипав чай я весь у горщик
І приправив перцю, цибулі,
Так петрушки корінець.
Розлив вариво по миски,
Остудивши його трошки,
Учитель: «Чай заварилася, давайте почастуємо наших гостей».
Хто скаже, який посудом користувалися люди на Русі?
(Глиняної. Люди робили її самі з натуральної сировини, тому вони були здоровими).
Хлопці, а що раніше подавали до чаю? (Мед, бублики, сушки, варення).
Учитель відкриває серветки з частуванням, і діти подають гостям.
А хто знає, який сьогодні день? (Всесвітній день здоров'я.)
В цей день я хочу всіх пригостити печивом «Здоров'я», яке я сама спекла, а ви здогадайтеся з чого.
Давайте побажаємо всім приємного апетиту, а ми продовжимо нашу розмову.
Учитель: Хлопці, хто знає, як правильно зберігати чай?
Учениця №7.Условія зберігання чаю.
Чай - продукт дуже делікатного властивості, він вимагає особливих умов зберігання.
Чай здатний легко поглинати, утримувати і віддавати вологу, а також різні запахи з навколишнього середовища.
Будинки не можна зберігати чай як попало, тим більше в сусідстві з пахучими предметами, особливо на кухні, де велика кількість пахнуть продуктів і де часто буває "і жарко, і парко"
Ємність, призначена для зберігання чаю, повинна закриватися якомога щільніше, щоб не проникало повітря ззовні, і сама не повинна мати запахів, вбирати сторонні запахи і вологу або взаємодіяти з хімічними речовинами чаю.
Місце зберігання повинно бути сухим і темним.
Знайомство учнів з колекціями чаю (з використанням мультимедійного екрану)
Листя чайного дерева використовуються для виробництва чаю. (Презентація.)
Це вічнозелена рослина з блискучими зубчастими темно-зеленими і пружними, ніби шкіряними листям.
Для отримання високоякісного сорту чаю використовують перші два верхніх листа і нирки (нераспустившиеся листи).
Також чай розрізняють за кольором:
Найдорожчими є жовті і білі чаї.
Знайомство з асортиментом чаю.
Конкурс «Хто більше знає назв чаю?».
Учням демонструється різні упаковки чаю різних фірм.
Учитель: Шлях зеленого листа до упаковки готового чаю непросте і досить довгий.
Для зручності збору кущі підрізають, не дозволяючи зростати вище 80 см. Формують, надаючи різноманітні форми: в Грузії, Житомирі - півовальні, кулясті; в Індії, в Шрі - Ланці та ін. країнах - столообразние.
Як ви думаєте, хлопці, збір листя процес легкий? Звичайно, ні. Щоб добути 1 кг.
«Зеленого золота» потрібно зірвати від 5 - 10 тис. Листочків. Притому зривати покладено не все листочки, які потрапляють під руки, а тільки флеш - перші два - три наймолодших ніжних листочка, а також ще бруньки на кінчику зриваного втечі.
А що дає нам чашка чаю?
Дійсно, вчені встановили, що в чаї містяться корисні, біологічно активні речовини: кофеїн, танін, мінеральні солі, майже всі вітаміни, ефірні масла і т.д. Вони зміцнюють судини мозку, поліпшують роботу серця, обмін речовин, підвищують розумову і фізичну працездатність людини. З чаєм легко засвоюються білки, жири, вуглеводи. Навіть рясне харчування не викликає ожиріння, якщо воно супроводжується чаюванням. І навпаки, убога їжа, але з чаєм, підтримує сили людини. Особливо добре втамовує спрагу і швидко відновлює сили чай з лимоном. Як відомо, вітамін Р сприяє кращому засвоєнню вітаміну С в організмі. Чай посилює опірність застуді, інфекційних хвороб, запальним процесам. Чай знімає головний біль. При сонячних опіках допомагають компреси і примочки з настою теплого чаю.
Учитель: На завершення нашого заходу давайте побажаємо один одному здоров'я.
А зараз все разом заспіваємо пісню про чай (на мотив пісні «Блакитний вагон» Шаїнського).
1. Якщо ви прийшли сьогодні в гості до нас,
Будемо раді чаєм пригостити.
Ви встигли до наших здобних пирогів.
Смак їх всіх вас може здивувати.
ПРИСПІВ: Скатертиною, скатертиною
Стіл скоріше накривай.
І наливай-ка всім ароматний чай.
2. Знаємо краще доктора серьезного-
Лікує чай і нудьгу і тугу.
Запрошуємо дорослих ми і малюків
Випити запашної чайку.