Мед при діабеті - за і проти
Чи можна вживати мед при діабеті. наскільки це корисно або шкідливо? Відповідь в цій статті, а також Ви дізнаєтеся про основні принципи грамотного вживання меду хворими на цукровий діабет. Тематика досить спірна.
Постараємося розібрати питання конструктивно і грунтовно, щоб суперечки навколо нього більше нікого не мучили.
Шкода меду при діабеті
Почнемо з негативу, і в цьому підрозділі обговоримо можливу шкоду меду для організму хворого на діабет. По-перше, склад меду представлений, в основному, двома важливими простими вуглеводами: фруктозою (55%) і глюкозою (45%). Тобто це вуглеводна їжа. З огляду на це, рекомендації деяких лікарів-ендокринологів про те, що вживати мед при діабеті небезпечно, цілком виправдані.
Тут в двох словах тільки скажемо, що в печінці з'їдена фруктоза обов'язково перетвориться в жир, і якщо людина регулярно буде підживлювати організм медової фруктозою, то недалекий день, коли ваги пристойно натякнуть йому про наближення ожирінні, і всі наслідки, що випливають з цього.
Посилює процес той факт, що тривале безконтрольне вживання фруктози призводить до розвитку "глюків" в роботі центру регуляції апетиту, розташованого в головному мозку. В результаті відчуття насичення настає набагато пізніше, а процес набору зайвих кілограмів при цьому тільки виграє.
І ще один важливий факт: діабетики, яким "добрі люди" порекомендували є мед в необмежених кількостях, обґрунтовуючи це тим, що "мед - це натуральна фруктоза, яка низькокалорійна і не підвищує цукор", можуть сильно постраждати. Пояснимо, чому.
Цукор-рафінад і фруктоза мають практично однаковою калорійністю - 380 ккал на 100 г. Не знаючи цього, людина може вирішити, що йому дозволено їсти стільки фруктози (а відповідно і меду), скільки заманеться. І це буде однією з глобальних помилок в його житті. Є певна норма, яку може дозволити собі такий хворий. Але про це трохи нижче.
При надмірному безконтрольному вживанні меду погіршується і без того не ідеальна робота серцево-судинної системи, порушується пам'ять, страждають мозкові судини, потихеньку починають виходити з ладу печінку, серце та інші органи.
Чим корисний мед при діабеті?
Природно, мед може принести користь людям, абсолютно здоровим і навіть хворим на цукровий діабет. Правильна тактика і необхідний багаж знань - ось що важливо! Володіючи цим скарбом, навіть горілка може виявитися корисною. Про вживання спиртних напоїв в середовищі діабетиків вже окремо згадувалося на endokrinoloq.ru, прочитайте, якщо Ви часто зловживаєте цим.
Нижче, в підрозділі "Як вживати мед при цукровому діабеті" в пункті 4 вказані основні умови, які вкрай важливо враховувати перед ухваленням рішення про початок вживання меду хворими на цукровий діабет. З ними потрібно ознайомитися обов'язково!
Отже, в чому ж користь меду? Чому вчені на весь голос твердять, що вживати мед кожен день просто необхідно?
Якісний мед багатий більш ніж 30 різними мікроелементами, які представлені в ньому в такому ж співвідношенні, як і в крові людини. У ньому присутні всі життєво необхідні організму вітаміни, велика частина яких водорозчинні. Меду притаманні антибактеріальні властивості - вже давно доведено, що бджолиний мед має здатність знищувати грибки і патогенні мікроорганізми.
Не менш важлива нейроностабілізірующая активність бджолиного меду - вживання меду благотворно впливає на нервову систему, а якщо його є вечорами, то про безсоння і часті нічні пробудження можна забути назавжди.
Це досить актуальна проблема для діабетиків. Кому як не їм знайома ситуація частих пробуджень ночами, - часто високий цукор в крові змушує хворого відвідувати вбиральню раз аж 5-6 за ніч.
Корисний мед і для міокарда. На його основі готують різного роду склади для зміцнення серцевого м'яза. Оскільки мед багатий фруктозою, для його засвоєння потрібно в рази менше інсуліну, ніж для чистого цукру.
Енергоцінність цукру і фруктози в складі меду практично ідентичні, проте не дивлячись на це, фруктоза в 1,7 разів солодше цукру. Така особливість фруктози дозволяє отримати, наприклад, солодкий напій, використовуючи меншу кількість вуглеводів, а енергетичний баланс організму при цьому абсолютно не страждає.
Тривале лікування медом сприяє нормалізації рівня артеріального тиску, поліпшенню процесів метаболізму. Вживання меду допомагає зміцнити імунну систему, тонізує організм і допомагає позбутися від дратівливості.
Як вживати мед при цукровому діабеті?
1. Всі корисні якості меду повністю втрачаються при його нагріванні вище 60 градусів за Цельсієм. Більш того, при нагріванні в складі меду відбувається утворення канцерогенів - речовин, здатних призводити до онкопатології. Ніколи не додавайте мед в гарячі чаї, кава та інші напої. Чистий тепла вода для цих цілей цілком підійде.
2. Купувати потрібно тільки якісний, сертифікований мед. Якщо Ви не впевнені в якості продукту, від покупки краще зовсім відмовитися. Дешеві (і не дуже) сурогати можуть тільки нашкодити.
3. Хворий на діабет може дозволити собі тільки дві чайні ложки меду в день (за умови повної компенсації діабету). При цьому половину дози, тобто одну столову ложку, краще з'їсти натщесерце вранці, а решту розділити на два прийоми в обід і перед сном.
Здорові люди також не повинні вживати мед балонами. 4 столові ложки в день - максимально допустима доза бджолиного меду для них. Надмірне вживання меду може привести до розвитку діабету, тим більше, якщо людина має високу схильність до нього.
4. Зазначена вище норма для діабетиків допустима до вживання тільки при дотриманні найважливішої умови - ретельного контролю над діабетом і збереженій компенсації хвороби. Якщо рівень цукру в крові часто виявляється високим, якщо відзначаються різкі скачки протягом доби, якщо глікірованний гемоглобін вище 7-7,5%, вживання меду може тільки погіршити перебіг діабету! Іншими словами, вживати мед діабетикові можна тільки при хорошій компенсації хвороби.
5. Хворому діабетом краще вживати мед разом з сотами. Це дозволить уникнути стрибків цукру, оскільки стільники - це віск, а отже, він попереджає надмірно швидке всмоктування вуглеводів в кров.
Точно також діабетикам можна пити свіжовичавлені соки солодких, високоуглеводістих фруктів. Краще вжити сам плід (адже в ньому неодмінно присутня клітковина), ніж сік з нього.
6. Що стосується хворих першим типом діабету, а також второтіпніков на інсуліні: якщо хворий володіє технікою підрахунку хлібних одиниць, а також дозування вводиться болюсного інсуліну, мед вживати можна. Мед - це вуглеводна їжа. У 1 столовій ложці продукту міститься приблизно 17 г вуглеводів. А це приблизно 1,5 ХО. Про хлібні одиниці і методику їх підрахунку написано в статті "Підраховуємо хлібні одиниці".
7. Хворим на діабет підходять не всякі сорти продукту. Від вживання липового меду краще відмовитися, оскільки в ньому багато тростинного цукру. А ось акацієвий мед - то що потрібно. У ньому дуже багато такого мікроелемента, як хром, який допомагає нормалізувати роботу ендокринного апарату, сприяє зниженню ваги і нормалізації рівня глікемії.
8. Мед краще зберігати в дерев'яному посуді, а також користуватися дерев'яними пристосуваннями (ложки. Чашки) при його вживанні. Зберігати в холодильнику не можна. Оптимальний варіант - в темному шафі при кімнатній температурі.
9. При правильному дозуванні і ретельному самоконтролі вживання меду робить благотворний вплив на людей, хворих на цукровий діабет, допомагає поліпшити обмінні процеси і склад крові.
Як вибрати мед?
Що стосується визначення якості меду за консистенцією, кольором і запахом продукту:
- Хороший мед ніколи не буде прилипати до посуду, а при взятті ложкою збереже плинність. Випливає цівка повинна плавно припинятися.
- Якісний мед володіє слабо-гіркуватим специфічним запахом.
- Консистенція якісного продукту повинна бути однорідною, без сторонніх домішок і цукрових грудочок.
- Мед не повинен забарвлюватися під впливом хімічного олівця або крапельки розчину йоду.
Поділитися з друзями: