мастиковий торт

Для першого досвіду дуже непогано! Я сама новачок, тільки 5 містичних тортиків зробила.

1. Я віддаю перевагу на крохмалі працювати з мастикою. Спочатку треба добре вимішати її, щоб не було ніяких крупинок цукру, бо деякі мастики цим страждають, вже зіткнулася з трьома видами. Якийсь залишилася задоволена, як якусь плювалася. З Парфе не брали працювати.

2. Я підфарбовувала і сухими барвниками, але розводила не водою, а горілкою, прям зовсім крапельку, щоб просто розчинився барвник. Вимішувала гарненько і все. Але все ж краще знайдіть гелеві барвники.

3. Наношу мастику на торт діаметром 26 см, все добре, переношу на руках. Мастика долдна розкочуватися не менш 3 мм. Можна і на качалці, просто припудріть зверху трохи зовсім і все. Бульбашки треба виганяти, все вірно, підняти край і пропрасувати.

4. Мабуть довго рівняли або недостатньо застиг шар з кремом, раз кут пішов. Я на ніч прибираю в холодильник торт, покритий кремом під мастику, щоб він став дубовим. Мені більше сподобався білково-масляний крем для цієї справи. Модно і дуже тонким шаром його нанести. Порада від мене, як від новачка: збирайте тортик в кільце, щоб низ потім опинився верхи (кладіть корж, який був низом бісквіта вниз). Після застигання торта під невеликим гнітом, приберіть кільце і переверніть торт. Отримайте рівну поверхню для мінімуму вирівнювання. А то по фото слішуом багато Корем у вас. У мене теж по початку так було)

5. Навіщо вам вафельні прикраси на мастиці? Зробіть краще такі ж квіточки з мастики)

Спасибі за відповідь.

У мене не дуже тонко розгорнута мастика?

Була задумка зробити вафельну картинку формату А4 і прикрасити її торт, а з боків мастикою зробити. Зараз сиджу МК квітів з мастики дивлюся.

Та ніби нормально розгорнута, наскільки можна судити по фото)

Можна і вафельної картинкою оформити, але краще повністю все одно мастикою покрити тортик, акуратніше буде. А по краю картинки пустити квіточки з мастики.

1.Про такий мастиці не чула, але взагалі вона (мастика) повинна бути однорідної консистенції, без вкраплення, крупинок і т.д. Почитайте тут про видах мастиці і відгуки.

2. Фарбують мастику гелієвими або пастоподібних барвниками, їх потрібно зовсім трохи, а ось сухі барвники (кондитерські) використовуються для тонування виробі

3. Мастику накручувати на качалку, якщо пласт мастики трохи припудрити крохмалем, то ні чого не прилипне

4. Гострий кут створюється вже після обтягування торта, за допомогою двох прасок, наприклад

5. Тут я не підкажу, вафельними прикрасами не користуюся

Спасибі за відповідь. Мастика ось така

Я з такою не стикалася.

Я не зовсім вірно написала, такий ефект від пудри вийшов. з мастики як її прибрати можна? протерти горілкою?

А) не треба горілкою (якщо не хочете блиск, звичайно), просто змахніть сухим пензлем

Дивіться також

Давно я спостерігаю за творами кулінарних майстрів і перебуваю в захваті від багатьох робіт. Мене не покидає ідея навчитися робити подібну красу. Піч я дуже люблю і 15 видів начинки для тортів мені цілком під.

Давно роблю мастичні торти. Тут мені все зрозуміло - бісквіти, креми, крем для вирівнювання, мастика і прикраса. Хочу приготувати торт без мастики. В якості начинки буду робити мус, легкості захотілося))) Подскажите пожалуйста ваші знахідки в.

Дівчатка, ДВ! Все таки я його зробила. Це мій перший досвід роботи з мастикою. Дуже переживала, робила дитині на ДР. Хотілося щоб був гарний і смачний. Фігурки замовлення вала у Юлії, за що їй велике.

Ідею вкрала тут на ББ, сподіваюся, що це не злочин, робила чоловікові на ДР, вибирала просто що легше для першого разу, перед тим як зробити мастиковий торт, дуже багато Новомосковскла, Новомосковскла, Новомосковскла, місяці два напевно, ну.

Я часто тут дивлюся Ваші роботи, я ними просто захоплююся. Так все здорово Ви робите, просто майстрині свого дела.Вот Новомосковскла-читала і вирішила теж зробити, з мастикою працювала в перший раз, звичайно косікі є, інструментів не яких поки у мене немає для.

Привіт, ось і я нарешті дозріла до містичного торта. Робила в подарунок чудової дівчини з ББ. Все знаю, вирівняний погано, мастика з боків лягла не дуже, та й прикраси елементарні. Маю два виправдання: було мало.

Рівно через два місяці у Варюні рік, вирішила сьогодні потренуватися з тортом з мастики. Спочатку хотіла замовити такий торт, але вирішила буде краще своїми руками) Звичайно він не буде таким красивим і рівним, але зате.

Тільки не зрозуміла, коли всі прикраси з мастики на торті його можна ставити в холодильник чи ні? А ось і він:

Це було щось. Дівчатка-умеліци, по ходу справи виникли деякі питання, не проходьте повз 1. Чим прибирати надлишки пудри? У мене вони частково залишалися, як би вгрузали. 2. На чому краще розгортати мастику? 3. Як правильно.